Fokhagymás lazac,gombás parajos szósszal

Párom kedvencét készítettem,amit ugyan elkészítek,De...én meg nem eszem!Már a szagától is írtózom,pedig nem vagyok finnyás ember.LAZAC!De az ő kedvéért majdnem mindent.

Hozzávalók

30 dkg lazac

10 dkg gomba(jelen esetben laska,az volt itthon)

10 dkg friss paraj(fagyasztott leveles is jó)

2 dl.cukormentes tejszín

1/2 citrom leve

3 gerezd fokhagyma

só-bors

1 kanálnyi vaj

kevés oliva olaj

tej és 3-4 gerezd fokhagyma a páchoz

  A lazacot fokhagymás tejbe beáztatom és pihentetem a hűtőben.A gombát közepes darabokra vágom és pici oliván,vagy vajon megpirítom.Ha puha,hozzáadom a parajt és a zúzott fokhagymát.Ha szétfőtt,beleteszem a tejszínt,sózom,borsozom.Átforralom,végül hozzáadom a kevés vajat és összekeverem,fél citromlével savanyítom.Evvel kész a mártás.A halat kiveszem a pácból,leitatom róla a nedvességet,sózom,borsozom.Serpenyőben hevítek pici oliva olajat,beleteszem a halat és mindkét oldalát vastagságtól függően,3-3 ha véknyabb,4-5 ha vastagabb szelet megsütöm.Ha bőrös a lazac,előbb mindíg bőrös felével lefelé sütjük..Én párolt jázmin rizst készítettem hozzá.

Jó étvágyat!

 

Karalábéleves

 Hozzávalók

1 fej karalábé

2 közepes sárgarépa

1 közepes fehérrépa

1 közepes vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só-bors

őrölt pirospaprika

őrölt fűszerkömény

kevés olaj v.zsír

1 ek.liszt

1 kis marék rizs

petrezselyemzöld

  A karalábét,répákat,nagylyukú reszelőn lereszeljük.A hagymát apró kockákra vágjuk és kevés zsiradékon megpároljuk.hozzzáadjuk az apró fokhagymát,reszelt zöldségeket,sózzuk,borsozzuk.Együtt tovább pároljuk,majd megszórjuk pirospaprikával,köménnyel,és felöntjük vízzel.Fedő alatt puhára főzzük,mehet bele a rizs.Ha az is megfőtt,pici zsiradékon a kanál liszttel gyenge rántást készítünk,levéve a tűzről higítjuk vízzel és a leveshez adjuk kevergetve.Meghintjük petrezselyemmel,pár percig főzzük és tálalhatjuk.

Jó étvágyat!