Rakott krumpli leves

Köszönet ezért az ételért a Bors étteremnek és Borbás Marcsinak,aki megszerezte tőlük a receptet,elkészítette és megosztotta.
   A párom nem nagy leves evő.Gondoltam,a rakott krumplit szereti,kipróbálom ezt a levest kevés adagban,hátha bejön neki és végre eszik levest is.
Hátttttt!"Szivem!Ez Isteni finom!"volt a reakció és szó szerint habzsolta.
Két dologban tértem csak el az eredeti recepttől,szerintem nem vesztettem semmit.
Azt hiszem gyakran fogom készíteni.


Hozzávalók

30.dkg burgonya
5.dkg füstölt szalonna
10.dkg vörös hagyma
4.db tojás
1.5 dl tejföl
10.dkg paraszt kolbász
só-bors ízlés szerint

A szalonnát apróra kockáztam,zsírjára sütöttem a fazékban,majd a pörcöket kiszedtem és félre raktam.A zsiradékon megpároltam a szeletekre vágott hagymát,majd a tisztított,kockázott burgonyát.Együtt dinszteltem pár percig és felöntöttem vízzel.Enyhén sóztam-borsoztam és beledobtam egy húsleves kockát.Ha van kész húsalaplé,akár fagyóból,akkor azzal engedem fel.
Mikor a burgonya megpuhult,levesszük a lángról és összeturmixoljuk.
A tejfölt egy merőkanálnyi forró levessel simára keverjük,visszatesszük a levest a lángra,s hozzáadjuk a tejfölt.Újraforraljuk,közben kevergetjük hogy ne csapjon ki a tejföl.1-2 perc és kész is.
A kobászt vékony karikára szeleteljük és negyedeljük,pici olajon vagy zsíron ropira sütjük.A tojásokat megfőzzük.

Tálaláskor a tojás karikákat a tányéba tesszük,rámerjük a levest és megszórjuk a kolbászchipszekkel.
Túlzás nélkül mondom,valóban rakott krumpli íze van.

Jó étvágyat!

Szalonnás-sonkás muffin

Egy blogban leltem erre a fincsi receptre,mondanom sem kell,az alap megmaradt/valamennyire😄 /de túrbóztam,elhagytam,többet tettem,szóval eltértem az adott útról.Nem bántam meg,remekül sikerült,egyetlen szépség hibája,hogy a kapszli kicsit nehezen vált meg a tésztától...de ezen nem csodálkozom..ragaszkodott hozzá😋Gyanítom a szalonna zsír miatt,de nem biztos.
Íme a nagyon hamari,nagyon fini,akár gyors vacsora, nasi,reggeli vagy bármikor!

Hozzávalók

22.dkg liszt
1.cs sütőpor
1.tojás
5.kanál tejföl
fél dl.tej
30.dkg füstölt szalonna
15.dkg füstölt tarja /vagy bármilyen füstölt hús/
15.dkg trappista sajt
3.szál újhagyma
1.közepes fej lila hagyma

Először a szalonnát apróra kockázzuk a bőre nélkül.Üvegesig kisütjük és hagyjuk hűlni.A tarját és lila hagymát is apróra kockázzuk,az újhagymát karikázzuk,a sajtot belereszeljük.
A lisztbe keverjük a sütőport,majd az összes hozzávalót beletesszük,a szalonna zsírt is! és jól kikeverjük,főleg,hogy a liszt ne legyen csomós benne.
Ez egy elég sűrű massza lesz.
A sütőt előmelegítjük,a muffin sütőbe kapszlikat teszünk és ebbe kanalazzuk a masszát.Ne csordultig,de mehet tele,nem nagyon nő meg.

Fokhagymás natur joghurtot kevertem hozzá mártogatni.
Próbáljátok ki! Remélem nem fogtok csalódni!

Jó étvágyat!

Mézes mustáros sült csirkecomb

Hozzávalók

• 4 db egész csirkecomb
• 4 e.k.méz
• 2 e.k.mustár
• 2 t.k.kechup
• 2 t.k.szárnyas fűszer keverék
• 4 gerezd fokhagyma

A combokat megtisztítom,leitatom a nedvességtől.Az ízesítőket egy tálkában összekeverem,a fokhagymát is belenyomom vagy reszelem és megforgatom benne a husit jó alaposan.Tepsibe sorakoztatom,ha marad pác,elosztom rajtuk.

Kevés vizet öntök alá,letakarom fóliával és sütőbe tolom.Ha puha a hús,leveszem a fóliát róla,kevés mézzel még megcsorgatom őket,szafttal is meglocsolom és pirosra sütöm.

Én most apró újburgonyát sütöttem hozzá.A hús mikor kész lett,kivettem a tepsiből,a maradék szafthoz nagyon kevés vizet még öntöttem és picike olajat,majd beletettem a krumplikat.Sülés közben rázogattam,forgattam,hogy mindenhol átjárja az íz.Remek íze lett,mint a húsé.

Joghurtos vegyessalival koronáztam.

Jó étvágyat!

Cukkinis töltött dagadó

Hozzávalók

• 1 jó nagy darab dagadó
• 4-5.db tejes vízben áztatott zsömle
• 3.db közepes cukkini
• 3.db tojás
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só-bors-majoránna-aprított petrezselyem,ízlés szerint
• 1.fej vörös hagyma
• babérlevél
• mustár

A zsemléket beáztatjuk a tejes vízbe,majd jól kinyomkodjuk.

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük a zsemléhez.Hozzáütjük a tojásokat,belenyomjuk a fokhagymákat és fűszerezzük ízlés szerint,majd összedolgozzuk.

A dagadó üregét kicsit besózzuk és megtöltjük a masszával.Összetűzzük a végét,vagy bevarrjuk.

Só,bors,mustár és majoranna páckeverékkel jólbedörzsöljük mindenhol a húst,tepsibe helyezzük,meglocsoljuk kevés olajjal vagy zsírral.Vöröshagymát szeletelünk mellé,hozzádobunk 2-3 babérlevelet,fokhagymát,kevés vizet öntünk alá és lefedjük fóliával.Ha a hús puha,levesszük a fóliát és kicsit rápirítunk.

Az első képeken még meleg volt a sült,lágyacska volt a töltelék,nem túl könnyű szeletelni.De utána gyönyörűen lehet.Én az utolsó fázisnál dobtam a husi mellé felezett cukkinit és sárga répát is.Isteni finom!

Jó étvágyat!

Oroszkrém torta

Hozzávalók

Piskóta

10.db tojás
20.dkg liszt
20.dkg kristály cukor
1.cs sütőpor

Krém

5.dl tej
5.dkg vaníliás puding por
10.dkg kristály cukor
5.dkg vaníliás cukor
4.dl hab tejszín
1.cs zselatin
1.doboz őszibarack befőtt

A tojásokat szétválasztjuk,a lisztet összekeverjük a sütőporral.
A tojás sárgákat habosra verjük a cukorral,majd a tojás fehéreket is keményre verjük.Kanalanként a sárga habba keverjük óvatosan a lisztet,majd a fehér habot felváltva.
Sütő papírral bélelt torta formába öntjük és előmelegített sütőben,180 fokon kb.20 perc alatt tű próbáig sütjük.Ha kihűlt három részre vágjuk.

A tejet felforraljuk,a puding por kikavarjuk a cukorral és a felforrt tejhez öntjük.Addig főzzük kis lángon,míg kellően besűrűsödik,majd levéve a tűzről,gyakran kevergetve kihűtjük.
A tejszín habot felverjük,a zselatint 1 .dl vízben feloldjuk és felmelegítjük/ne forraljuk/,hagyjuk hűlni.
A pudingot áttörjük,ha szükséges bot mixerrel,hozzáadjuk a tejszín habot/valamennyit hagyjunk a díszítéshez/ és a zselét,összedolgozzuk.
A barackot leszűrjük a levétől,a díszítéshez félre teszünk néhány darabot.A többit felszeleteljük vagy kockázzuk.
A krémet 3 részre osztjuk.Az alső piskótát megkenjük vele,elrendezzük rajta a barack felét,rá a második lap,krémezzük,barackozzuk,jöhet a teteje.
A maradék krémmel szépen bekenjük a tetejét és oldalát,majd a félretett barackkal és tejszín habbal díszítjük.