2019. szeptember 10., kedd

Csirke mell filé sonkában-zöldség raguval

A családom születés napomkor mindig kitilt a konyhából.Meglepi a menü sor a torta.Párom és egy szem lánykám kreatívkodik ilyenkor és általában olyasmit találnak ki,ami még nem készült a konyhánkban.Hát ez most is sikerült,nem kevés munkájukkal,de elképesztő fincsi volt minden!Köszönöm hogy vagytok nekem!
Tehát most megosztom veletek a szülinapi étket,amit a csodás kezük készített,a tortát a tortáknál megtaláljátok.

Hozzávalók 4 adag

2 egész csirke mell filé
4 ek.olaj /ha lehet oliva/
1 tk.rozmaring
só-őrölt csípős paprika,ezt el lehet hagyni
8 vékony szelet sonka-ez fekete erdő sonkával készült
1-2 gerezd fokhagyma
1 fej vörös hagyma
3 szál szár zeller
3 sárgarépa
2 kisebb cukkini
1 ek.paradicsom püré
1,5-2 dl.száraz fehér bor
2 ek olaj
1 tk.reszelt citrom héj
1 ek.összevágott petrezselyem

A hús megtisztítjuk 8 részre daraboljuk és a kevés olajon elősütjük.
Kivesszük a serpenyőből egy tányérra,sóval és rozmaringgal megszórjuk.
Aki szereti kicsit megkeni a csípőssel,majd a sonkákba tekerjük a husikat.

A zöldségeket megtisztítjuk,én a cukkinit nem szoktam hámozni ha szép zsenge.
A hagymát szeletbe,fokhagymát apróra,cukkinit répát szalmára,csak kicsit vastagabbra vágjuk.A paradicsom pürét jól elkeverjük a fehér borral.
A forró olajban üvegesre pároljuk a hagymát.Hozzáadjuk a fokhagymát és a többi zöldséget,rövid ideig pirítjuk,majd beleöntjük a boros paradicsompürét,kicsit még sózzuk illetve csípősözzük.A husikat a zöldségek tetejére rakjuk és fedő alatt,alacsony lángon kb.15 percig pároljuk.
Tálalásnál a husokat kiemeljük és a zöldsége
khez keverünk kis citrom héjat és petrezselymet.

Merem ajánlani!Nem komplikált étel,de valami fenséges!
Jó étvágyat!



Citromos torta

A lánykám születés napjára ezt kérte,mert valami hűsítő tortára vágyott.Nos kérése parancs"ilyenkor"ezért keresgélve a hálón,ezt a krémet találtam frappánsnak.A piskóta az alap volt.Nagyon ízlett mindenkinek!

Hozzávalók

Torta lap           

8db.közepes tojás
8 kanál cukor
8 kanál liszt
1 sütőpor

A tojásokat szétválasztom,a sárgáját a cukorral fehéredésig habosra verem.
Felverem a tojás fehérjéket is kevés citrom lével kemény habbá,a lisztet összekeverem a sütőporral.
Előmelegítem a sütőt.A lisztet és a fehérje habot felváltva adagolva,hozzákeverem óvatosan a cukros habhoz,hogy egynemű legyen,de ne törjük össze.
Sütőpapírral bélelt torta formába öntjük és a meleg sütőben,170 fokon,tűpróbáig,kb.20 perc alatt megsütjük.Ha kész,zárjuk le a sütőt,hagyjuk 3/4-ig nyitva a sütő ajtaját és így hagyjuk kicsit hűlni.Remélhetőleg nem esik így össze,bár nekem nem mindíg jön össze így sem😀Ha ki hűlt,három részbe vágjuk el.

Krém

10 dkg por cukor
2 tojás sárgája
1 citrom leve /vagy  kettő,ízléstől és citromtól függ/
1/2 citrom reszelt héja
10 dkg vaj,vagy jobb minőségű margarin

3 dl.habtejszín
10 dkg étcsoki


A hozzávalókat a vaj és tejszínhab kivételével kikeverjük és gőz felett tovább kevergetve besűrítjük és kihűtjük.
A habosra kevert vajat simára keverjük a kihűlt citromos krémmel és megtöltjük vele a torta lapokat.
A tejszínt habosra verjük és a tortát kivülről bevonjuk vele.
Én egy keveset kicsíptem belőle,tettem hozzá kevés olvasztott csokit és habocskákkal díszítettem a tortát.A maradék csokit pedig csak random rácsorgattam a tetejére.


Favágóleves

Minap recept böngészés közben rátaláltam erre a levesre.Elmentettem gondolván,jól hangzik,biztos finom lehet,bár soha nem hallottam róla.É...