Karfiolos rakott csirkemell

Elég ritkán készítek karfiolos ételeket mostanában,az ok,hogy 1.elég drága,2.szervezetem ha többet eszem nem bírja.Na de kedvesem a hétvégén rántott cuccokat óhajtott,ezért lett neki karfiol,cukkini,gomba,sajt és az elmaradhatatlan csirkemell.Mivel a morzsás 
 bundát sem nagyon kultiválja a belsőségem,gondoltam a karfionakl lecsípem afelét és külön készítek magamnak valamit,amit bírok is.És kitaláltam,mivel volt egy félkilónyi szeletelt baconom,hogy legyen nekem karfiolos rakott csirkemell.Még ilyet nem csináltam,csak a népszerűcsirkemell tortát.Na ez ua.csak karfiollal.A párom jobban ette mint a rántott cuccait,nagyon,nagyon finom!

Hozzávalók

60 dekányi csirkemellfilé

50 dekányi karfiol

40 dekányi bacon

4 ek.tejföl

2 tojás

3 ek.liszt

só

bors

csirke fűszersó

15 dkg reszelt sajt

kis csokor petrezselyem

pici vaj a forma kikenéséhez

Először a karfiolt rózsáira szedjük és félpuhára főzzük,leszűrjük,hülni hagyjuk.

A csirkemelleket újjnyi kockákra,vagy csíkokra vágjuk és kevés fűszersóval összekeverjük egy nagyobb tálban.Hozzáadjuk az összes hozzávalót,a fűszereket ízlés szerint.A petrust összevágjuk,a sajtot lereszeljük,ez is mehet bele.Összekeverjük,végül óvatosan beleforgatjuk a karfiolt is.Egy formát kicsi vajjal kikenünk,ez lehet jénai,őzgerinc én püspökkenyér formában sütöttem.Kibélelema formát baconnal,úgy hogy a fele kilógjon.Beleöntjük a masszát és ráfordítjuk a kilógó bacont.180 fokon beteszem sülni,min.80 percig,közben persze figyelni kell.Ajánlatos fóliával betakarni és a végén leszedni pirulás szempontjából.Burgonyapüré a legfinomabb hozzá,de bármivel lehet tálalni.

Jó étvágyat!

Rakott csirkecomb

 Ezt a receptet egy blogban találtam,icikét változtattam rajta jgaz,de nagyon fincsire sikeredett.Bátran ajánlom mindenkinek.

 Hozzávalók

1,5 kg burgonya

4-5 db bőr nélküli csirke felső comb filé

30 dkg füstölt kolbász

20 dkg füstölt szalonna

2 közepes fej vöröshagyma

só,bors,őrölt kömény ízlés szerint

  A szalonnát falatnyira kockázzuk,a hagymát apróra,a kolbászt karikázzuk,a combokat kicsontozzuk és kockázzuk.Először a szalonnát zsírjára sütjük,leöntjük róla a zsír nagy részét,épp hogy maradjon valamennyi a serpenyőben.Hozzáadjuk a hagymát,üvegesre pároljuk,majd beletesszük a húst és körbepirítjuk.Utoljára a kolbászt is adjuk hozzá és fűszerezzük.A burgonyát hámozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük.Kicsit állni hagyjuk,majd kinyomkodjuk és meglocsoljuk a szalonna zsírral.Enyhén sózzuk és a felét jénaiba simíjuk.Erre egyenletesen elosztjuk a húsos ragut,majd befedjük a maradék burgonyával.Fóliával letakarjuk és sütőbe toljuk.Kb.50 percig sütjük,majd levesszük a fóliát és rápirítunk 10-15 percet.Aki szereti sajttal is megszórhatja,én most kihagytam.Férjem étkezéskor tejföllel bolondította,én csak savanyúsággal.Nagyon egyszerű és remek étel,tuti többször fog készülni a konyhámban.

Jó étvágyat!

Almás rakott csirkemell

 Vacsora csatában láttam a minap ezt a fenséges ételt,Császár előd konyhájából.Egyből rácuppantam annyira tetszett,de a neten nem találtam meg a konkrét receptet.Így kénytelen voltam fejből dolgozni,de az eredmény robbant.Minden falat egy ízorgia.Nagyon rég nem ettem ennyire mennyei ételt.

Hozzávalók

2 egész csirkemell filé/dupla/

15 dkg füstölt sajt

15 dkg trappista sajt

1 nagy doboz tejföl

3-4 közepes alma

25 dkg császár szalonna

só-bors

A csirkemelleket felszeleteljük lapjával,mint a rántott húshoz.Sózzuk ,borsozzuk és kivajazott tepsibe terítjük.Az azmát hámozzuk,lereszeljük,kinyomkodjuk a létől,de szerintem mehet lével együtt és beborítjuk vele a melleket.A sajtokat vegyesen vékonyan rászeleteljük az almára.Megkenjük egyenletesen a tejföllel és elosztjuk a tetején a csíkokra vágott szalonnát.Betolom a sütőbe lefedés nélkül és addig sütöm,míg a szalonna jó ropis nem lesz és majdnem elsül alatta a lé.

Burgonyapürét készítettem hozzá,szerintem evvel a legfinomabb.

Jó étvágyat!

Rakott burgonya

Hozzávalók

1,5 kg burgonya
1 hosszú pár parasztkolbász
10-12 tojás
2 nagy doboz tejföl
pár szelet füstölt szalonna

A burgonyákat jól megmossuk és héjában megfőzzük.
A tojásokat szintén megfőzzük keményre.
A kolbászt megszabadítjuk a burkától,ez úgy a legegyszerűbb,ha pár percig hideg vízbe áztatjuk.Felkarikázzuk és egy kanálnyi zsiradékon éppcsak átpirítjuk.
A tejfölt pici sóval kikavarjuk.
Egy tepsi vagy nagyobb hőálló tál alját enyhén megkenjük zsiradékkal.
A megtisztított burgonyából egy sort a tepsibe karikázunk.Rárakjuk a karikázott tojások felét,majd a kolbász felét is elosztjuk rajta.A kolbászzsírból kevéssel meglocsoljuk,majd a tejföl 1/3 részét rákenjük.
Ismét egy sor karikázott burgonya,ha szükséges enyhén meg is sózhatjuk,tojás és kolbász.A tetejére burgonya kerül és a maradék tejföl.
A szalonnákat vékonyra szeljük és kakastaréjba vagdaljuk,a rakottas tetején elhelyezzük.
Sütőbe toljuk és pirulásig sütjük.

Rakott hús Peti kedvére

Hozzávalók

1,5 kg sertés lapocka
2 kg burgonya
50 dkg gomba
30 dkg parasztkolbász
30 dkg füstölt szalonna
sertés fűszerkeverék-só-bors

A lapockát felszeletem,a fűszerkeveréket kb.fél dl.olajjal elkeverem egy edényben és belerakom a húst.Jól összekeverem és hűtóbe rakom pihenni.
A burgonyát megtisztítom és vastagabb karikákra vágom.A gombát szintén tisztítom és vastagabbra szeletelem.A kolbászt karikázom,a szalonnát felszeletelem és bevagdosom.
A római tálat beáztatom hideg vízbe legalább egy órára.
A burgonyát 3 részre osztom,az első adagot leterítem a tálba.Enyhén megszórom sóval borssal,ráterítem a hús felét,arra a gomba felét,majd a kolbász felét.
Ismét jön a burgonya  második adagja,a maradék hús-gomba-kolbász,végül a maradék burgonya.Ezt is megszórom enyhén sóval,borssal és ráteszem a szalonnákat.
Befedem a tálat a tetejével és hideg sütőbe tolom.
180-200 fokon 2,5-3 óráig sütöm.A végén leveszem a tetejét az edénynek és pirítom 10 percig a szalonnát.
Elég sok levet enged,így én le szoktam önteni róla ha megsül.

Rakott karfiol

Hozzávalók

kb.1.5.kg karfiol
30 dkg rizs
50 dkg darált hús
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 nagy doboz tejföl
őrölt pirospaprika-só bors

Először a karfiolt rózsáira szedem,megmosom és sós vízben megfőzöm,de csak annyira,hogy ne főjön szét.
Leszűröm és hagyom hűlni.
Olajon megpirítom a rizst,öntök rá annyi forró vizet,hogy egy jó ujjnyira ellepje,megsózom és puhára főzöm.
A felkockázott hagymát megdinsztelem,rárakom a húst,fehéredésig párolom majd belenyomom a fokhagymát,megszórom paprikával,öntök rá kevés vizet.Sózom-borsozom és gyakran kavargatva készre főzöm.
Ha minden megfőtt a rizst és a húst összekeverem.Egy magasabb tepsibe vagy jénaiba lerakok egy sor karfiolt,ráhalmozom a rizses húst,majd ismét karfiol.A tejfölt megsózom picit,kikeverem és ráöntöm a karfiolra.Betolom a sütőbe és mikor már picit barnul a tejföl addig sütöm.

Újabb sütési képek

Rakott húsos spagetti

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
70 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis sűrített paradicsom
1 nagy pohár tejföl
20 dkg reszelt sajt
só-bors-pirospaprika

A hagymákat apróra kockázom és olajon dinsztelem,Hozzáadom a darált húst,fehéredésig párolom,majd megszórom pirospaprikával,összekavarom és felöntöm annyi vízzel,hogy épp csak ellepje.Fűszerezem és hagyom főni.Mikor puha a hús,hozzáadom a paradicsomot és fedő nélkül főzöm addig,míg csak kevés lé marad alatta.
Kifőzöm a spagettit,leszűröm,összekeverem a hússal,a tejföllel,és 10 dkg reszelt sajttal.Beleöntöm egy megfelelő nagyságú jénaiba v.kerámia tálba,a tetejére reszelem a maradék sajtot és betolom a sütőbe.Addig kell csak sütni,míg a sajt szép pirosra sül a tetején.