Svéd húsgombóc én módra

 A neten jött szembe velem,szeretek újítani,gondoltam,próbáljuk ki!Kicsit alakítottam rajta,ugyanis marha húsból készül az eredeti,de én nem igazán szeretem a marhát.Sertéshúsból készítettem,de szerintem így is tökéletes lett.Nem mertem egyszerre nagy adagot csinálni,mivel eléggé ismeretlen ízvilágot mutatott és nem mertem a recept szerinti fűszeradagot használni.Sajnos!Finom lett,de ha bátrabb vagyok,még jobban sikerült volna.Lesz még ez az asztalunkon nem keveset.

Hozzávalók

50 dkg darált lapocka

1 közepes fej vörös hagyma

2 szelet fehér kenyér

kevés tej

1 tojás

só-bors-szegfűszeg-szerecsendió-fahéj

4 dl víz

1 marhahús leveskocka

olaj

2-3 kanál liszt

5 dkg vaj

2 dl főző tejszín

Először az alaplevet készítjük el.A vizet felforraljuk és beledobjuk a húsleveskockát.Hagyjuk kihűlni.

A kenyerek héját levágom és kockázom.Ráreszelem a hagymát és annyitejet öntök rá,hogy lágyuljon,pépes legyen.Összekeverem és hozzáadom a darált húshoz.Beleütöm a tojást,a fűszerekből pedig ízlés szerint teszek.Csak bátran,kb ehhez az adaghoz Fél-fél mokkáskanál szerecsendió,őrölt szegfűszeg és fahéj.Só-bors abszolute ízlés,de kóstolgassátok.Jól összegyúrjuk,kicsit hűtőzzük,átgyúrjuk és ha kell még ízesítjük.

Koktélfasírtokat formáz
unk és kevés olajon átpirítjuk őket,majd kiszedjük egy tálra.

Az olajhoz hozzáolvasztjuk a vajat,beletesszük a lisztet és zsemleszínre pirítjuk.Felöntjük a hideg húslevessel apránként és simára keverjük.Ha kell sózzuk,kevés szerecsendió mehet bele,majd belerakjuk a gombócokat.A szósz sűrűségétől függően ha szükséges,adagoljuk a húslevest hozzá.

Lefedjük és időnként kavargatva kb.15 percig főzzük.A végén hozzáadjuk a tejszínt,elkeverjük,rottyanjon kettőt hármat és kész is vagyunk.

Szerintem bármilyen körettel tálalható.Én most medvehagymás krumplipürét készítettem hozzá,illetve magamnak héjában főtt krumplit.

Aki szereti az érdekes ízeket hajrá!Jó étvágyat!

Medvehagymás kenyér

 

Hozzávalók

25 dkg búzaliszt

25 dkg tk.liszt

1 ek.étolaj

1 dl.tej

2 púpozott ek.tejföl

2 tk.só

2,5 dkg élesztő

1 tk.cukor

1 jó marék apróra vágott medvehagyma

A langyos cukrozozz tejben felfuttatom az élesztőt.

A kétféle lisztet az apró medvehagymát és a sót összekeverem a keverőtálban.Hozzáadom az élesztős tejet,a langyos vizet és épphogy összekeverem,majd beleteszem a tejfölt is.Addig dagasztom,míg el nem válik az edény oldalától.A végén a kanál olajat is hozzáadom,picit még dagasztom.

Cipóvá formálom,lisztezett vagy olajozott tálba teszem,letakarom és kelesztem kb.50 percig.

Ha megkelt,kicsit átgyúrom,kézzel kinyomkodom újjnyi vastag téglalapra,majd feltekerem.

Kibélelt formába rakom úgy,hogy a hajtás alul legyen,bevagdosom és letakarva kelesztem 30 percig.

A sütőt előmelegítem 200 fokra,ha a kelési idő letelt,a kenyeret vízzel lespriccelem és a sütőbe tolom.

Kb.50 perc alatt megsül.Kiveszem a formából,megspriccelem vízzel és rácson hagyom hűlni.

Nagyon finom ízletes kenyér.

Jó étvágyat!