Dörgicsei csibeleves

 Hozzávalók

1 db csirkefarhát

1 ek.paradicsompüré

1 fehérrépa

2-3 sárgarépa

fél karalábé

kevés zeller

1 vöröshagyma

2 marék zöldborsó

só,bors

1 marék petrezselyem

Gombóchoz

30 dkg csirkemell

2-3gerezd fokhagyma

1 tojás

szerecsendió

3 ek.zsemlemorzsa

só,bors

fél marék petrezselyem

  A farhátat megkenjük a paradicsompürével és kevés olaj hozzáadásával sütőben sütjük 30 percig.Ezután feltesszük egy fazékba főni,ha forr,mint a húslevesnél is,leszedjük a habját,kis lángra vesszük és hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket,kivéve a borsót.Sózzuk,borsozzuk és lassú tűzön főzzük,legalább 3 órát.Addig a gombócokat elkészítjük.A húst ledaráljuk a fokhagymával,én kutterrel csináltam,beletesszük a tojást,morzsát,aprított petrezselymet,sózzuk,borsozzuk és jól összedolgozzuk.Apró gombócokat készítünk belőle,s mikor minden megfőtt a levesben,hozzáadjuk őket.Belemehet a petrezselyem is és a zöldborsó,kb.20 percig főzzük,míg a gombócok is megpuhulnak.Én külön egy kevés cérnametéltet is főztem hozzá,de természetesen ez nem szentírás.Finom tartalmas leves,melegen ajánlom!

Ha friss borsót használunk,természetesen hamarabb kerüljön a levesbe.

Jó étvágyat!

Sárgarépás sajttal töltött csirkerolád

 Egy reels videóban találtam ezt a receptet és nagyon bejött nekünk.Sajnos,mikor kész lett nem fotóztam le,mert igen éhesek voltunk,pedig úgy is igazán impozáns volt.

Hozzávalók

80 dkg csirkemell filé

20 dkg füstölt sajt (lehet trappista,mozzarella is)

1 nagyobb szál sárgarépa

20 dkg sajtkrém (2 tömlős sajtot használtam)

1 marék petrezselyem

kevés csirke fűszerkeverék

5 dkg trappista sajt

 A melleket közepes szeletekre szelem,enyhén klopfolom és finoman megszórom fűszersóval.A sajtot és a répát kislyukú reszelőn lereszelem egy tálba,hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és a krémsajtot.Összekeverem,nem kell fűszerezni,mert a sajt elég sós.A hússzeletekre teszünk kb.egy jó kanálnyi masszát,eligazítjuk és feltekerjük.Egy kivajazott sütőtálba sorakoztatjuk és fóliával lefedve,200 fokos sütőben sütjük kb.35-40 percig.Ha a hús puha,levesszük a fóliát,megszórjuk a husikat reszelt sajttal és tovább sütjük 15-20 percig,míg a sajt pirulni nem kezd.Kukoricás és sárgarépás jázminrizzsel tálaltam.

Jó étvágyat!

Tejfölös csodabogár mandarinnal

Hozzávalók

20 dkg liszt

1 csipet só

1 cs sütőpor

30 dkg cukor

2 tojás

375 g tejföl

10 dkg tortadara

2-3 db mandarin

  A tojást a cukorral habosra verem,hozzáadom a tejfölt,tovább keverem,majd a sütőporral,sóval elkevert lisztet is hozzáadom és simára,egyneművé dolgozom.Hozzáadom a a héjától,fehér részétől megtisztított,kockázott mandarint és a tortadarát is.Én most dara hiányában egy tábla csokit törtem össze nagyon apróra.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 180 fokon kb.35 percig sütöttem.Porcukorral vagy csokimázzal díszítettem a tetejét.

Nagyon finom,egyszerű,gyors süti,igaz,a csoki többnyire elolvadt a tésztában,nem lett látványos,darával mutatósabb,de így is remek lett és sikere volt.

 Jó étvágyat!

Kalácskenyér

Egy sós kalács receptet készítettem el fonás nélkül,kenyér formában.Nagyon finom könnyű,puha kenyérke lett belőle,legközelebb fonni fogom,hogy mutatósabb legyen.Ezt azért nem fontam,mert munkába,szendvicsnek készült és így praktikusabb.

 Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5dkg friss élesztő

3 dl tej

1 tojás

2 kk.só

1mk.cukor

1 ek.libazsír

 A tejet meglangyosítom,1 dl-be teszem a cukrot és az élesztőt,felfuttatom.A lisztet tálba szitálom,a szélét megszórom a sóval,közepébe mélyedést képezek és beleöntöm a felfutott élesztős tejet,a többi 2 dl langyos tejet,tojást és közepesen lágy tésztát dagasztunk.Ha elég sima a tészta,apránként hozzáadjuk a zsírt és tovább dagasztjuk.Letakarjuk kendővel és 45-50 percig kelesztjük.

 

Ha megkelt,megformázzuk tetszés szerint,edénybe tesszük,letakarjuk és további 40 percig kelesztjük.200 fokra melegítjük a sütőt,kelesztés után a kenyeret lekenjük tejjel,be is lehet vagdosni,én ezt most nem tettem.Betoljuk a sütőbe és kb.45 percig sütjük.Természetesen figyeljük,nem egyformán sütnek a sütők,ha idő előtt pirulna kenyér,fedjük le tepsivel,papírral,fedővel.Ha megsült,ismét lekenjük tejjel és rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!

 

Csirkepörkölt leves csurgatott tésztával

 Az úgy történt,hogy maradt egy kis csirke pörköltem,de már nem kívántukannyira,leves viszont nem volt.Gondolkodtam,mit is tehetnék a maradékkal és eszembe jutott,régen többször készítettem csirke"gulyás"levest.Úgy döntöttem,ahhoz hasonlót készítek,kicsit másképp.Így született ez a nagyon finom maradékmentő leves.

Hozzávalók

csirkepörkölt maradvány szafttal együtt,nálam most 2 kisebb felsőcomb és egy szárny,kicsontoztam,felaprítottam

2 nagyobb sárgarépa

1 fehérrépa

fél karalábé

1 kis fej vöröshagyma

1 kis paradicsom

1 szál újhagyma

2-3ek.lecsó (ez elhagyható,de volt felbontva a pörkölthöz,így adtam a levesnek is)

petrezselyem

1 tojás

kb.10 dkg liszt

só-bors-őrölt pirospaprika

 A zöldségeket tisztítom és darabolom tetszés szerint.Kevés zsiradékon megdinsztelem,hozzáadom a lecsót,megszórom paprikával,felöntöm fél liter vízzel,sózom,borsozom és puhára főzöm.Mikor majdnem puha,hozzáadom a pörköltet szafttal együtt,igény szerinti mennyiségű vizet és forralompár percig.Közben a tojást felverem egy tálkába kevés vízzel,hozzáadom a lisztet,csomómentesre keverem és annyi vizet teszek még hozzá,hogy palacsinta tésztánál sűrűbb,de nokedlinél folyósabb tésztát kapjunk.Megszórjuk a levest petrezselyemmel,majda forrásban lévő levesbe  kanállal belecsorgatjuk a tésztát,kavarjuk,1-2 perc után készre főzzük.

Jó étvágyat!

Lilahagyma saláta

Pillanatok alatt elkészíthető és nagyon finom saláta.Akár szendvicsbe,zsíros-vajas kenyérhez,szalonnához,vagy sült húsokhoz is remekül passzol.Egy befőttes üvegnyi 2-3 hétig is eláll a hűtőben,de lehet még tovább,ha el nem fogyna.Legalább 1-2 napot érlelődjön ,közben lehet kóstolni,hogy összeérjenek az ízek.Az összetevőkön ízlés szerint lehet változtatni,ki hogy szereti.Nekem ez jött be,jó íze van,nem túl ecetes.Próbáljátok ki.

3 jó darab lilahagyma,amennyi belefér az üvegbe

0.8dl 10%ecet

2,5 dl víz

1.3 tk.só

1.8 ek.cukor

 A vizet felforraljuk.Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a sót,cukrot,ecetet.Elkavarjuk,hogy teljesen elolvadjanak az összetevők.A tisztított üvegbe halmozzuk a felszeletelt hagymát,nem kell lenyomni,csak lazán és ne legyen teljesen tele.A kihűlt levet ráöntjük,lefedjük és kissé összerázzuk.Hűtőben tároljuk és naponta finoman összerázzuk.Aki szereti,lehet fűszereket is hozzáadni,bors,babér,stb.én nem tettem.

Holnap zsíroskenyérrel ez lesz a reggelim😃

Jó étvágyat!

Boci muffin

 Hozzávalók

9 dkg liszt

17,5 dkg cukor

2 tojás 

0.5cs süttőpor

0.5dl tej

0.5dl olaj

2 ek.kakaópor

Túrótöltelék

25 dkg túró

1 tojás

1 narancs héja

10 dkg cukor

25 g búzadara

1 cs vaníliás cukor

1 kupica vanília aroma

egy marék áztatott mazsola

  A túrót villával összetörjük,hozzáadjuk az összes hozzávalót és jól kikeverjük,hűtőben pihentetjük.

A tojásokat szétválasztjuk,a sárgát a cukorral fehéredésig kikeverjük,hozzáadjuk a tejet,olajat,tovább keverjük.A lisztet,kakaóport,sütőport összevegyítjük és ezt is hozzáadjuk a tojásos masszához,Szintén csomómentesre kikeverjük,végül a tojásfehérje kemény habját is hozzáadjuk,óvatosan,hogy ne törjün.Közben a sütőt 180 fokra izzítjuk,a muffinsütőbe kapszlikat teszünk,3/4-ig megtöltjük a tésztával majt egy jó adag túrót halmozunk rá.30-35 perc alatt,(tűpróbázzuk azért)megsül.

Nagyon finom gyors süti,próbáljátok ki!

Jó étvágyat!

Brassói aprópecsenye

 

Brassói ahogy én készítem,ahogy a családom szereti.Mint sokan,bár már csak ketten vagyunk a párommal,nem tudok keveset főzni.Valószínű ez is családi trazíció,de ilyen téren,hogy 2-3 napig esszünk egyfajta ételt,nálunk nem okoz problémát.Főleg ha kedvenc és finom.Ezt is jó nagy adagban csináltam,de hamar el fog fogyni

Hozzávalók

1.30 dkg sertés lapocka

2.50 dkg burgonya

2 közepes fej vöröshagyma

7-8 gerezd fokhagyma

10-15 dkg füstölt szalonna

1 jó nagy kanál sertés zsír

só-bors

  A szalonnát csíkokra vágom és üvegesre sütöm.Hozzáadom a kanál zsírt,szeletekre vágott vöröshagymát,egyött dinsztelem,majd a fokhagyma 3/4részét is belepirítom.Mehet rá a kockára vágott sertéshús,fehéredésig sütöm,sózom,borsozom és felöntöm kevés vízzel.Időnként kavargatom,illetve pótolom mindíg kevés vízzel,míg meg nem puhul a hús.A végén kevés szaftot hagyva lesütöm.A maradék fokhagymát az utolsó fázisban még hozzáreszelem és ha kell utánfűszerezem.A burgonyát tisztítom,kockázom,bő olajban kisütöm és hozzáadom a húshoz,Jól összekeverem,kicsit átrottyantom,ha kell ismét fűszerezek és lehet tálalni.Bármilyen savanyúsággal finom,én most ecetes fejes salátával tálaltam.

Jó étvágyat!

Ui.Tudom,elvileg a brassói sertésszűzből készül,de én mivel zsírosabb,lapockapárti vagyok.A szűz jó lesz másra:)

Orzos csirketál

Hozzávalók

1.5 bögre orzo tészta

1.5-2 bögre alaplé (akár kockából)

2 dl tejföl (tejszín is lehet)

1-2 nagy marék friss spenót (bébi is lehet)

5 db.csirke combfelső (alsó-v.mellfilé)

csirkefűszer

kevés só

A csirkét tisztítás után,ha nagyobb felsőcomb,kettévágom.Ha mell,vastagabb darabokra szelem.Bepácolom a fűszerrel,majd kevés zsiradékon elősütöm.Egy hőálló tálba öntöm a tésztát,bele a tejfölt(tejszínt)és az alaplevet.Megszórom a spenót levelekkel,kicsit megsózom és összekeverem.A tetejére osztom a csirkét,lefedem fóliával és 200 fokos sütőbe tolom.Kb.40 perc után megnézzük mennyire puha a hús,ha kell még süssük 15-20 percig.Ha megpuhult levesszük a fóliát és pirítjuk 10-15 percig.Fólia levétele után meglehet még szórni reszelt sajttal,én most nem tettem.

Finom,gyors vacsora,szeretettel ajánlom!

Jó étvágyat!

 

Medvehagymás-sajtos pogácsa

Évek óta nem csináltam ilyen pogácsát,talán vagy az aranyár miatt,vagy a piacunkon nem igazán árulták,de most annyira ment a hírzápor mindenhol,hogy nagyon ráizgultam.Sikerült egy kis csomót vennem akciósan,egy részét a pogiba használtam,a többit lefagyasztottam,jó lesz burgonyapürébe,vajkrémbe,vagy valamibe.Gábor a házi pék is nyomatta a posztot a pogácsájáról,őt nagyon szeretem,így úgy gondoltam,elkészítem az ő verzióját.Nagyon finom lett,mint minden amit ő készít.

Nem írom le külön a receptet,belinkelem inkább.

https://gaborahazipek.hu/medvehagymas-pogacsa

Nagyon ajánlom ezt is és a többi alkotásait is.

Jó étvágyat!

 

BBQ szószos csirkeszárny

 Nagyon gyors,egyszerű,időigénytelen szupervacsi,Bármilyen köret jó hozzá,akár rizs,burgonya változatok,vagy egyszerű saláta.Én nagyobb kockára vágott,héjas,fűszeres tepsis burgonyával tálaltam.

Hozzávalók

1 kg csirkeszárny

 10dkg BBQ szósz

3 dkg .kethup

2 ek.szójaszósz

1/2cs csirke fűszerkeverék

3cl.olaj

 A szárnyakat megtisztítom,a hegyes végüket lenyesem,félre teszem máskorra.Leitatom róla a nedvességet.Egy hőálló tálba,vagy tepsibe öntöm a szósz összes hozzávalóit.összekeverem és beleteszem a csirkeszárnyakat.Így is összekeverem,hogy minden szárnyat alaposan bevonja a szósz.Nem kell alá víz,ebben a tocsogós lében fog sülni a hús.Lefedjük fóliával,kb.1 óráig sütjük,közben lehet 1x átforgatni.Ha puha hús,levesszük a fóliát és további 20 percig pirítjuk.Nem lesz ropogós,mivel bő szaftban sült,denagyon finom.Bátran ajánlom,aki az ilyen vonalat szereti.

Jó étvágyat!

Húsvéti töltött dagadó

 Hozzávalók

1-1.30 dkg sertés dagadó felszúrva

3 főtt tojás

1 egész tojás

10 dkg főtt sonka

2-3 szál újhagyma

1-2 áztatott zsemle(kenyér)

1 evő kanálnyi aprított petrezselyem

1 ek.vaj

só-bors

4-5 gerezd fokhagyma

zsír az edény kenéséhez

 A hagymákat felkarikázzuk és a vajon kicsit átpároljuk.A tojásokat megfőzzúk,a sonkát apróra kockázzuk,daraboljuk.A zsömlét beáztatjuk tejbe,vagy vízbe,jól kinyomjuk és tálba tesszük.Hozzáadjuk a vajas hagymátmsonkát,egész nyers tojást,aprított petrezselymet,belereszeljük a főtt tojásokat,2 gerezd fokhagymát.Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk,összedolgozzuk és pihentetjük,hogy összeérjenek az ízek.

A dagadót megmossuk,szárazra töröljük,az üreget enyhét megsózzuk.A tölteléket átdolgozzuk,ha kell még utófűszerezzük és megtöltjük a dagadót.A végét összetűzzük amivel tudjuk,fogpiszkálóval,hústűvel vagy ahogyan én,vastagabb cérnával összevarrtam.A hús minden oldalát megsóztam,borsoztam és zsírral kikent edénybe tettem.Hozzádobtam3-4 félbevágott fokhagymát,a hús tetejére is tettem 1-2 kanál zsírt,kevés vizet öntöttem alá és fóliával letakarva 200 fokos sütőbe toltam.Menet közben figyelem,locsolom a saját levével,hústól függően másfél óra múlva leveszem a fóliát,ha puha hús ,fólia nálkül,még 15-20 percig pirítom.

A sült hús zsírjában a fokhagymát szétnyomtam és a zsírt átöntöttem egy kis edénybe,finom lesz kenyérre,zöldségekkel.De lehet belőle mártást is készíteni a húsra.

Jó étvágyat!

Horizont (Vendégváró)süti

Gyermekkorom kedvenc süteménye volt,többnyire ünnepekkor készítette anya és nagymama.Én,mivel nem vagyok nagy sütifaló,készíteni sem vagyok benne profi,egyszer csináltam csak,akkor nagyon finomra sikerült.Na de anno akkor volt rá kereslet,ugrott rá a család.Azóta jó pár év eltelt,gyerek kirepült és párom sem eszik már annyi sütit mint régen szerette.Én mindíg beértem 1-2 szelettel Mostanáig!Tehát eldöntöttem,karácsonyra megsütöm,mert nagyon megkívántam.Gondoltam,jönnek a gyerekek is,ők is esznek,pakolok is,el fog fogyni.De sajnos karácsonyra lebetegedtem,sütés elmaradt,de eltökéltem,húsvétra,ha meghalok bele,akkor is elkészítem.Kicsit megszenvedtem vele,mert az ilyen többfunkciós sütik nekem feladják a leckét,de kitartásom és erőfeszítésem célba talált.Annyira finom lett,visszahozta a régi gyermekkori ünnepeket!Nem lett külalakra tökéletes,de faltam kétpofára annyira nem bírtam betelni vele.Terveim szerint karácsonyra ismét megsütöm,ha minden jól alakul:)

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt

1.ek.sertészsír

1 egész tojás

1 cs szalalkáli

1 dl tej 

2 dkg cukrozatlan kakaópor

8 dkg cukor

Piskóta

5 tojás

15 dkg liszt

15 dkg cukor

5 ek.víz

1 cs sütőpor

Krém

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

5 dl tej

4 ek.liszt

1cs vaníliás cukor

+pár csepp vanília aroma

 A tésztához a lisztet,kakaót,összemorzsolom a hideg zsírral.A tejet meglangyosítom,hozzáadom a szalalkálit,hagyom felfutni pár perc alatt és adom a liszthez.Hozzáütöm a tojást és jól összegyúrom sima tésztává.Befóliázom és hűtőben pihentetem fél órát.Kétfelé osztom és közepes tepsi méretére nyújtom egyenként.Én egyből sütőpapíron nyújtom és a tepsi hátúlján sütöm,170 fokos,előmelegített sütőben,7-8 percig.

A piskótát külön verem fel a sárgáját cukorral,vízzel,a fehérjét kemény habbá,majd felváltva,óvatosan a sárgájába tesuem a habot,ill.a sütőporos lisztet.Sütőpapíros tepsibe öntöm,abba,amin a lapot sütöttük,180 fokos meleg sütőben,25-30 percig sütjük.(tűpróbáig)

A krémhez a lisztet tejjel csomómentesre kavarjuk és sűrű krémmé főzzük.A puha margarint a cukrokkal kihabosítjuk,majd a kihűlt krémet adagonként hozzáadjuk,a pár csepp vanília aromát is,ez elhagyható és gépi habverővel simára dolgozzuk.

Rétegezés,a barna lapra a krém fele,rá a piskóta,a krém másik fele,barna lap.A tetejét megszórjuk porcukorral tálalás előtt.Lehet csokomázzal is befedni,de én így szeretem.

Lefóliázom és egy napig hűvösebb helyen "puhítom"szeletelésig.

Csak ajánlani tudom annak,aki még nem ismeri.

Jó étvágyat!
 

Fokhagymás lazac,gombás parajos szósszal

Párom kedvencét készítettem,amit ugyan elkészítek,De...én meg nem eszem!Már a szagától is írtózom,pedig nem vagyok finnyás ember.LAZAC!De az ő kedvéért majdnem mindent.

Hozzávalók

30 dkg lazac

10 dkg gomba(jelen esetben laska,az volt itthon)

10 dkg friss paraj(fagyasztott leveles is jó)

2 dl.cukormentes tejszín

1/2 citrom leve

3 gerezd fokhagyma

só-bors

1 kanálnyi vaj

kevés oliva olaj

tej és 3-4 gerezd fokhagyma a páchoz

  A lazacot fokhagymás tejbe beáztatom és pihentetem a hűtőben.A gombát közepes darabokra vágom és pici oliván,vagy vajon megpirítom.Ha puha,hozzáadom a parajt és a zúzott fokhagymát.Ha szétfőtt,beleteszem a tejszínt,sózom,borsozom.Átforralom,végül hozzáadom a kevés vajat és összekeverem,fél citromlével savanyítom.Evvel kész a mártás.A halat kiveszem a pácból,leitatom róla a nedvességet,sózom,borsozom.Serpenyőben hevítek pici oliva olajat,beleteszem a halat és mindkét oldalát vastagságtól függően,3-3 ha véknyabb,4-5 ha vastagabb szelet megsütöm.Ha bőrös a lazac,előbb mindíg bőrös felével lefelé sütjük..Én párolt jázmin rizst készítettem hozzá.

Jó étvágyat!

 

Karalábéleves

 Hozzávalók

1 fej karalábé

2 közepes sárgarépa

1 közepes fehérrépa

1 közepes vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só-bors

őrölt pirospaprika

őrölt fűszerkömény

kevés olaj v.zsír

1 ek.liszt

1 kis marék rizs

petrezselyemzöld

  A karalábét,répákat,nagylyukú reszelőn lereszeljük.A hagymát apró kockákra vágjuk és kevés zsiradékon megpároljuk.hozzzáadjuk az apró fokhagymát,reszelt zöldségeket,sózzuk,borsozzuk.Együtt tovább pároljuk,majd megszórjuk pirospaprikával,köménnyel,és felöntjük vízzel.Fedő alatt puhára főzzük,mehet bele a rizs.Ha az is megfőtt,pici zsiradékon a kanál liszttel gyenge rántást készítünk,levéve a tűzről higítjuk vízzel és a leveshez adjuk kevergetve.Meghintjük petrezselyemmel,pár percig főzzük és tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Tökmagos sajtos pogácsa

 Hozzávalók

60 dkg liszt

25 dkg margarin

20 dkg tejföl

1 tojás

1 kk.cukor

2.5dkg élesztő

2 tk.só

1 dl.tej

10 dkg pirított tökmag

5 dkg reszelt sajt

+1 tojás a kenéshez

 A liszthez hozzáadom a margarint,elmorzsolom egyenletesen.Beleteszem a cukros tejben felfuttatott élesztőt,tejfölt,tojást,sót és alaposan összedagasztom.Ha nagyon lágynak találnánk a tésztát,mehet bele egy kis liszt még.40 percig pihentetjük,kelesztjük.A tökmagot ha nem pirított,száraz serpenyőben pirítjuk.A 2/3részét aprítóban ledaráljuk,a többi megy díszítésnek Újnyi vastagra nyújtjuk és a pirított tökmag őrleménnyel egyenletesen megszórjuk.Rátesszük a reszelt sajtott  ugyan úgy.Összehajtogatjuk,mint a leveles tésztát,hagyjuk pihenni 20 percig.Kinyújtjuk újnyira,kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval,olyan közepessel,papírozott tepsibe helyezzük,megkenjük felvert tojással,belenyomkodunk 2-3 egész tökmagot.Újabbpihentetés 15-20percig és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb.25-30 perce.Nagggyon finom!

Jó étvágyat!

Zöldborsós tokány

 Hozzávalók

1 kg sertéslapocka

30 dkg zöldborsó

1 nagy fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 paradicsom(vagy egy kis doboz sűrített paradicsom)

2 kanálnyi libazsír (vagy kacsa-sertés)

só-bors ízlés szerint

1-1 mk.koriandermag és mustármag

2 tk.majoranna

 Először a hús csíkokra vágom,kicsit besózom és félre teszem.A borsót vízben megfőzöm sóval és kis cukorral,nem rottyra,csak épp kellemesen ressre.Ha megfőtt egy edénybe leszűröm,a levét meghagyom.A hagymát felkockázom és a zsíron lassú tűzön megpárolom,félidőben a fokhagymát is hozzáadom felaprítva és a kockázott paradicsomot is .Belerakom a húst,addig pirítom,míg a leve majdnem elfő.Ekkor fűszerezem sóval,borssal,mozsárban őrölt koriander és mustármaggal,majorannával.Felöntöm a borsó főzőlevével és puhára főzöm.Természetesen ha szükséges,pótoljuk időközben vízzel.Ha puha a hús,hozzáadjuk a főtt borsót.Ha nem elég lédús,adjunk még vizet hozzá,felfőzzük és tálalhatjuk.Én speciel tésztával szeretem,de lehet rizzsel,vagy akár burgonyával is.

Ha nagyon szaftosan szeretjük,lehet kicsit több lével,és liszttel sűríteni.Én a tálalásnál összekavartam a tésztát a tokánnyal,jó szaftosan,nálunk így az igazi.

Jó étvágyat!