Dörgicsei csibeleves

 Hozzávalók

1 db csirkefarhát

1 ek.paradicsompüré

1 fehérrépa

2-3 sárgarépa

fél karalábé

kevés zeller

1 vöröshagyma

2 marék zöldborsó

só,bors

1 marék petrezselyem

Gombóchoz

30 dkg csirkemell

2-3gerezd fokhagyma

1 tojás

szerecsendió

3 ek.zsemlemorzsa

só,bors

fél marék petrezselyem

  A farhátat megkenjük a paradicsompürével és kevés olaj hozzáadásával sütőben sütjük 30 percig.Ezután feltesszük egy fazékba főni,ha forr,mint a húslevesnél is,leszedjük a habját,kis lángra vesszük és hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket,kivéve a borsót.Sózzuk,borsozzuk és lassú tűzön főzzük,legalább 3 órát.Addig a gombócokat elkészítjük.A húst ledaráljuk a fokhagymával,én kutterrel csináltam,beletesszük a tojást,morzsát,aprított petrezselymet,sózzuk,borsozzuk és jól összedolgozzuk.Apró gombócokat készítünk belőle,s mikor minden megfőtt a levesben,hozzáadjuk őket.Belemehet a petrezselyem is és a zöldborsó,kb.20 percig főzzük,míg a gombócok is megpuhulnak.Én külön egy kevés cérnametéltet is főztem hozzá,de természetesen ez nem szentírás.Finom tartalmas leves,melegen ajánlom!

Ha friss borsót használunk,természetesen hamarabb kerüljön a levesbe.

Jó étvágyat!