"Kínai"jellegű cukkinis,csirkés makaróni

Felháborodást elkerülve,azért makarónival készült ez az étel,mert nem szeretem a spagettit.A makarónit viszont bármilyen formában textúrával szó szerint zabálom!annyira oda vagyok érte.De 1x talán üvegtésztával kipróbálom és majdmeglátom😄A tészta,csirke és fűszerek mindíg alap bármikor készítem,a zöldségek változnak,variálható.Most ez a variáció készült.

Hozzávalók

kb.60-70 dkg csirkemellfilé

25 dkg makaróni

1 nagy fej vöröshagyma

1 nagyobb sárgarépa

1 közepes cukkini

1-2 gerezd fokhagyma

kevés olaj

só-bors-gyömbérpor ízlés szerint

1-2 kanál szója szósz /nekem most sötét volt itthon,sztem ez a legjobb/

1 csapott ek.kukorica keményítő

kevés főzővíz.

 A csirkemellet közepes csíkokra vágjuk,enyhén sózzuk,borsozzuk,összekeverjük és félre tesszük.A répát hosszában kettévágom és uborkagyalun leszeletelem.A cukkinit héjastól úgy 3mm-es hasonló alakra daraboljuk,mint a répát.A hagymát vastagabb szeletekre vágjuk.

A tésztát kifőzzük és félre tesszük,de a főzővizből hagyjunk keveset.

Egy vokban hevítsünk kevés olajat.Süssük meg a csirkedarabokat benne,majr szűrővel szedjük ki egy tálba,tegyük félre.Először a répát tegyük a vokba,pirítsuk,de ne nagyon puhára,Adjuk hozzá a hagymát,vékonyra szeletelt fokhagymát,ezt is csak félpuhára,majd a cukkinit is,együtt összepirítjuk,majd beletesszük a csirkét,mehetnek a fűszerek és a szójaszósz.Jól összesütjük,megszórjuk a keményítővel és felöntjük kevés tésztafőzővízzel,hogy legyen egy kis szaftja.Összerottyantjuk,ha kell,ízesíthetjük még,hozzáadjuk a tésztát,ezzel is összesütjük és lehet tálalni.

Jó étvágyat!
 

Szilvás-mákos süti

Maradt kevés mákom és a múltkori szilvásgombócból szilva is.Egy gyors kevert sütit nagyon hamar összedobtam a vasárnapi nassoláshoz.Én most csak fél adagot csináltam,kisebb tepsiben,így nem lett szép magas,de nagyon finom így is.Dupla hozzávalóból kicsit nagyobb tepsüt használjunk és magasabb lesz a süti és nyilván több.

A teljes adag hozzávalóit írom le,mint mondtam,ennek felét készítettem most el.

Hozzávalók

5 db tojás

30 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

3 dl tej

2 dl étolaj

1 citrom reszelt héja

30 dkg liszt

20 dkg darált mák

1 cs sütőpor

csipet só

kb.60 dkg szilva

fahéj ízlés szerint

 A tojásokat a cukrokkal,sóval fehéredésig habbá verjük.Hozzáadjuk a tejet és olajat,citromhéjat,tovább elegyítjük.A lisztet összekeverjük a mákkal és sütőporral,majd apránként a tojásos masszához adjuk és simára kavarjuk.Kb.30x40-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.A szilvákat felezzük és megszórjuk fahéjjal.Elosztjuk a tészta tetején és 180%-ra előmelegített sütőben,tűpróbáig,kb.40 perc alatt készre sütjük.Szeletelés után mehet rá porcukor,de mi nem szeretjük,ezért nem került rá.

Jó étvágyat!

 

Diós meggyes muffin

 Hozzávalók

18 dkg liszt

5 dkg darált dió

1 tk.fahéj

10 dkg cukor

fél cs.sütőpor

csipet só

1 cs vaníliás cukor

1 tojás

1.6 dl.tej

5 dkg olvasztott vaj

durván 20 dkg magozott lecsepegtetett meggy

barna cukor a tetejére

  A tojás a cukorral habosra verjük,majd hozzáadjuk a tejet,olvasztott vajat és tovább keverjük.A lisztet összekeverjük a sütőporral,dióval sóval és fahéjjal,apránként a tojásos masszához keverjük és csomómentesre dolgozzuk.A muffin formákat kibéleljük papírkapszlival és háromnegyedig töltjük a masszával.Belepottyantjuk a meggyeket,majd megszórjuk barna cukorral.180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb.25 percig./tűpróbáig!/

Egyszerű és nagyszerű desszert,nagyon ajánlom!

Jó étvágyat!

Citromtorta

Lányom citromtortát kért szülinapjára.Ezt sikerült összedobnom,ami nekem sosem tökéletes,de lehurrogtak,hogy ennél finomabb nem is lehetne.A díszítés sosem az erősségem,azt hagyom másnak,nem vagyok cukrászzseni kicsit sem.Jól sikerült,finom volt és ez a lényeg!

   Hozzávalók

Piskóta:6 db tojás

            6 kanál cukor

            6 kanál liszt

             1cs.sütőpor

A piskótát hagyományos módon elkészítjük.A tojássárgáját a cuákorral habosra verjük,a feférjét külön csipet sóval kemény habbá verjük.A lisztet elkeverjük a sütőporral.Felváltva hozzáadjuk a sárga habhoz  a fehér habot és a lisztet,óvatosan,nehogy törjön a hab,simára egyneművé keverjük.

Sütőpapíros tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben,35-40 perc alatt,tűpróbáig sütjük.

Krém:2 cs.vaníliás pudingpor

           5dl.tej

            25dkg.puha margarin

            2db.citrom

            2 dl.habtejszín

            1cs.habfixáló

            15dkg.porcukor

            1cs.vaníliáscukor/vagy pár csepp aroma/

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük,a többi tejet felforraljuk,hozzáadjuk a pudingkeveréket és készre főzzük.Kihűlésig gyakran átkeverjük.A puha margarint a porcukorral és vaníliáscukorral habosra kavarjuk,hozzáadjuk a kihűlt pudingot apránként.Mehet bele egy citrom reszelt héja és kifacsart leve,majd szép simára dolgozzuk.A tejszínhabot a fixálóval és fél citrom levével habbá verjük és ezt is hozzáadjuk a krémhez.Kóstolás után,ha nem találjuk elég citromosnak,mehet hozzá a másik fél citrom leve is/citromfüggő/én ezt tettem.

A kihűlt piskótát kettévágjuk és a krém felével megtöltjük.Rátesszük a piskóta tetejét és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is.H a marad krém,habzsákba töltve díszíthetjük a tetejét.

Én most csak narancs darabokkal és apró dekorcukorral díszítettem.

Jó étvágyat!

        
 

Tejes zsemle

 Hozzávalók

60 dkg liszt

3 dl tej

2,5dkg élesztő

1 tojás

1 tk.cukor

1,5 tk.só

7dkg vaj /vagy olaj/

  A lisztet tálba szitálom,a cukrozott tejes langyosítom és elmorzsolom benne az élesztőt.Hozzáadom a liszthez,sózom és dagasztom.Ha kellően összeállt a tészta,apránként hozzáadagolom a puha vajat,vagy olajat és simává dagasztom.Letakarva 40-50 percig kelesztem meleg helyen,majd 10 egyenlő lészre osztom és gömbölyűvé formázom.Letakarom és pihentetem meleg helyen legalább 30 percet.Pihentetés után megkenem tejjel őket,230 fokos előmelegített sütőbe tolom,10 perc után visszaveszem a hőt 200 fokra.20-25 perc alatt készre sül,sütőtől függően.Lekenem tejjel a kisült zsemléket és rácson hagyom hűlni.

Ui.Én most 12 részre osztottam,kisebbek lettek a zsemlék.10 részre osztva hagyományos alakú.

Jó étvágyat!

Dörgicsei csibeleves

 Hozzávalók

1 db csirkefarhát

1 ek.paradicsompüré

1 fehérrépa

2-3 sárgarépa

fél karalábé

kevés zeller

1 vöröshagyma

2 marék zöldborsó

só,bors

1 marék petrezselyem

Gombóchoz

30 dkg csirkemell

2-3gerezd fokhagyma

1 tojás

szerecsendió

3 ek.zsemlemorzsa

só,bors

fél marék petrezselyem

  A farhátat megkenjük a paradicsompürével és kevés olaj hozzáadásával sütőben sütjük 30 percig.Ezután feltesszük egy fazékba főni,ha forr,mint a húslevesnél is,leszedjük a habját,kis lángra vesszük és hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket,kivéve a borsót.Sózzuk,borsozzuk és lassú tűzön főzzük,legalább 3 órát.Addig a gombócokat elkészítjük.A húst ledaráljuk a fokhagymával,én kutterrel csináltam,beletesszük a tojást,morzsát,aprított petrezselymet,sózzuk,borsozzuk és jól összedolgozzuk.Apró gombócokat készítünk belőle,s mikor minden megfőtt a levesben,hozzáadjuk őket.Belemehet a petrezselyem is és a zöldborsó,kb.20 percig főzzük,míg a gombócok is megpuhulnak.Én külön egy kevés cérnametéltet is főztem hozzá,de természetesen ez nem szentírás.Finom tartalmas leves,melegen ajánlom!

Ha friss borsót használunk,természetesen hamarabb kerüljön a levesbe.

Jó étvágyat!

Sárgarépás sajttal töltött csirkerolád

 Egy reels videóban találtam ezt a receptet és nagyon bejött nekünk.Sajnos,mikor kész lett nem fotóztam le,mert igen éhesek voltunk,pedig úgy is igazán impozáns volt.

Hozzávalók

80 dkg csirkemell filé

20 dkg füstölt sajt (lehet trappista,mozzarella is)

1 nagyobb szál sárgarépa

20 dkg sajtkrém (2 tömlős sajtot használtam)

1 marék petrezselyem

kevés csirke fűszerkeverék

5 dkg trappista sajt

 A melleket közepes szeletekre szelem,enyhén klopfolom és finoman megszórom fűszersóval.A sajtot és a répát kislyukú reszelőn lereszelem egy tálba,hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és a krémsajtot.Összekeverem,nem kell fűszerezni,mert a sajt elég sós.A hússzeletekre teszünk kb.egy jó kanálnyi masszát,eligazítjuk és feltekerjük.Egy kivajazott sütőtálba sorakoztatjuk és fóliával lefedve,200 fokos sütőben sütjük kb.35-40 percig.Ha a hús puha,levesszük a fóliát,megszórjuk a husikat reszelt sajttal és tovább sütjük 15-20 percig,míg a sajt pirulni nem kezd.Kukoricás és sárgarépás jázminrizzsel tálaltam.

Jó étvágyat!

Tejfölös csodabogár mandarinnal

Hozzávalók

20 dkg liszt

1 csipet só

1 cs sütőpor

30 dkg cukor

2 tojás

375 g tejföl

10 dkg tortadara

2-3 db mandarin

  A tojást a cukorral habosra verem,hozzáadom a tejfölt,tovább keverem,majd a sütőporral,sóval elkevert lisztet is hozzáadom és simára,egyneművé dolgozom.Hozzáadom a a héjától,fehér részétől megtisztított,kockázott mandarint és a tortadarát is.Én most dara hiányában egy tábla csokit törtem össze nagyon apróra.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 180 fokon kb.35 percig sütöttem.Porcukorral vagy csokimázzal díszítettem a tetejét.

Nagyon finom,egyszerű,gyors süti,igaz,a csoki többnyire elolvadt a tésztában,nem lett látványos,darával mutatósabb,de így is remek lett és sikere volt.

 Jó étvágyat!

Kalácskenyér

Egy sós kalács receptet készítettem el fonás nélkül,kenyér formában.Nagyon finom könnyű,puha kenyérke lett belőle,legközelebb fonni fogom,hogy mutatósabb legyen.Ezt azért nem fontam,mert munkába,szendvicsnek készült és így praktikusabb.

 Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5dkg friss élesztő

3 dl tej

1 tojás

2 kk.só

1mk.cukor

1 ek.libazsír

 A tejet meglangyosítom,1 dl-be teszem a cukrot és az élesztőt,felfuttatom.A lisztet tálba szitálom,a szélét megszórom a sóval,közepébe mélyedést képezek és beleöntöm a felfutott élesztős tejet,a többi 2 dl langyos tejet,tojást és közepesen lágy tésztát dagasztunk.Ha elég sima a tészta,apránként hozzáadjuk a zsírt és tovább dagasztjuk.Letakarjuk kendővel és 45-50 percig kelesztjük.

 

Ha megkelt,megformázzuk tetszés szerint,edénybe tesszük,letakarjuk és további 40 percig kelesztjük.200 fokra melegítjük a sütőt,kelesztés után a kenyeret lekenjük tejjel,be is lehet vagdosni,én ezt most nem tettem.Betoljuk a sütőbe és kb.45 percig sütjük.Természetesen figyeljük,nem egyformán sütnek a sütők,ha idő előtt pirulna kenyér,fedjük le tepsivel,papírral,fedővel.Ha megsült,ismét lekenjük tejjel és rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!

 

Csirkepörkölt leves csurgatott tésztával

 Az úgy történt,hogy maradt egy kis csirke pörköltem,de már nem kívántukannyira,leves viszont nem volt.Gondolkodtam,mit is tehetnék a maradékkal és eszembe jutott,régen többször készítettem csirke"gulyás"levest.Úgy döntöttem,ahhoz hasonlót készítek,kicsit másképp.Így született ez a nagyon finom maradékmentő leves.

Hozzávalók

csirkepörkölt maradvány szafttal együtt,nálam most 2 kisebb felsőcomb és egy szárny,kicsontoztam,felaprítottam

2 nagyobb sárgarépa

1 fehérrépa

fél karalábé

1 kis fej vöröshagyma

1 kis paradicsom

1 szál újhagyma

2-3ek.lecsó (ez elhagyható,de volt felbontva a pörkölthöz,így adtam a levesnek is)

petrezselyem

1 tojás

kb.10 dkg liszt

só-bors-őrölt pirospaprika

 A zöldségeket tisztítom és darabolom tetszés szerint.Kevés zsiradékon megdinsztelem,hozzáadom a lecsót,megszórom paprikával,felöntöm fél liter vízzel,sózom,borsozom és puhára főzöm.Mikor majdnem puha,hozzáadom a pörköltet szafttal együtt,igény szerinti mennyiségű vizet és forralompár percig.Közben a tojást felverem egy tálkába kevés vízzel,hozzáadom a lisztet,csomómentesre keverem és annyi vizet teszek még hozzá,hogy palacsinta tésztánál sűrűbb,de nokedlinél folyósabb tésztát kapjunk.Megszórjuk a levest petrezselyemmel,majda forrásban lévő levesbe  kanállal belecsorgatjuk a tésztát,kavarjuk,1-2 perc után készre főzzük.

Jó étvágyat!