Citromtorta

Lányom citromtortát kért szülinapjára.Ezt sikerült összedobnom,ami nekem sosem tökéletes,de lehurrogtak,hogy ennél finomabb nem is lehetne.A díszítés sosem az erősségem,azt hagyom másnak,nem vagyok cukrászzseni kicsit sem.Jól sikerült,finom volt és ez a lényeg!

   Hozzávalók

Piskóta:6 db tojás

            6 kanál cukor

            6 kanál liszt

             1cs.sütőpor

A piskótát hagyományos módon elkészítjük.A tojássárgáját a cuákorral habosra verjük,a feférjét külön csipet sóval kemény habbá verjük.A lisztet elkeverjük a sütőporral.Felváltva hozzáadjuk a sárga habhoz  a fehér habot és a lisztet,óvatosan,nehogy törjön a hab,simára egyneművé keverjük.

Sütőpapíros tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben,35-40 perc alatt,tűpróbáig sütjük.

Krém:2 cs.vaníliás pudingpor

           5dl.tej

            25dkg.puha margarin

            2db.citrom

            2 dl.habtejszín

            1cs.habfixáló

            15dkg.porcukor

            1cs.vaníliáscukor/vagy pár csepp aroma/

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük,a többi tejet felforraljuk,hozzáadjuk a pudingkeveréket és készre főzzük.Kihűlésig gyakran átkeverjük.A puha margarint a porcukorral és vaníliáscukorral habosra kavarjuk,hozzáadjuk a kihűlt pudingot apránként.Mehet bele egy citrom reszelt héja és kifacsart leve,majd szép simára dolgozzuk.A tejszínhabot a fixálóval és fél citrom levével habbá verjük és ezt is hozzáadjuk a krémhez.Kóstolás után,ha nem találjuk elég citromosnak,mehet hozzá a másik fél citrom leve is/citromfüggő/én ezt tettem.

A kihűlt piskótát kettévágjuk és a krém felével megtöltjük.Rátesszük a piskóta tetejét és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is.H a marad krém,habzsákba töltve díszíthetjük a tetejét.

Én most csak narancs darabokkal és apró dekorcukorral díszítettem.

Jó étvágyat!