Fokhagymás lazac,gombás parajos szósszal

Párom kedvencét készítettem,amit ugyan elkészítek,De...én meg nem eszem!Már a szagától is írtózom,pedig nem vagyok finnyás ember.LAZAC!De az ő kedvéért majdnem mindent.

Hozzávalók

30 dkg lazac

10 dkg gomba(jelen esetben laska,az volt itthon)

10 dkg friss paraj(fagyasztott leveles is jó)

2 dl.cukormentes tejszín

1/2 citrom leve

3 gerezd fokhagyma

só-bors

1 kanálnyi vaj

kevés oliva olaj

tej és 3-4 gerezd fokhagyma a páchoz

  A lazacot fokhagymás tejbe beáztatom és pihentetem a hűtőben.A gombát közepes darabokra vágom és pici oliván,vagy vajon megpirítom.Ha puha,hozzáadom a parajt és a zúzott fokhagymát.Ha szétfőtt,beleteszem a tejszínt,sózom,borsozom.Átforralom,végül hozzáadom a kevés vajat és összekeverem,fél citromlével savanyítom.Evvel kész a mártás.A halat kiveszem a pácból,leitatom róla a nedvességet,sózom,borsozom.Serpenyőben hevítek pici oliva olajat,beleteszem a halat és mindkét oldalát vastagságtól függően,3-3 ha véknyabb,4-5 ha vastagabb szelet megsütöm.Ha bőrös a lazac,előbb mindíg bőrös felével lefelé sütjük..Én párolt jázmin rizst készítettem hozzá.

Jó étvágyat!