Horizont (Vendégváró)süti

Gyermekkorom kedvenc süteménye volt,többnyire ünnepekkor készítette anya és nagymama.Én,mivel nem vagyok nagy sütifaló,készíteni sem vagyok benne profi,egyszer csináltam csak,akkor nagyon finomra sikerült.Na de anno akkor volt rá kereslet,ugrott rá a család.Azóta jó pár év eltelt,gyerek kirepült és párom sem eszik már annyi sütit mint régen szerette.Én mindíg beértem 1-2 szelettel Mostanáig!Tehát eldöntöttem,karácsonyra megsütöm,mert nagyon megkívántam.Gondoltam,jönnek a gyerekek is,ők is esznek,pakolok is,el fog fogyni.De sajnos karácsonyra lebetegedtem,sütés elmaradt,de eltökéltem,húsvétra,ha meghalok bele,akkor is elkészítem.Kicsit megszenvedtem vele,mert az ilyen többfunkciós sütik nekem feladják a leckét,de kitartásom és erőfeszítésem célba talált.Annyira finom lett,visszahozta a régi gyermekkori ünnepeket!Nem lett külalakra tökéletes,de faltam kétpofára annyira nem bírtam betelni vele.Terveim szerint karácsonyra ismét megsütöm,ha minden jól alakul:)

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt

1.ek.sertészsír

1 egész tojás

1 cs szalalkáli

1 dl tej 

2 dkg cukrozatlan kakaópor

8 dkg cukor

Piskóta

5 tojás

15 dkg liszt

15 dkg cukor

5 ek.víz

1 cs sütőpor

Krém

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

5 dl tej

4 ek.liszt

1cs vaníliás cukor

+pár csepp vanília aroma

 A tésztához a lisztet,kakaót,összemorzsolom a hideg zsírral.A tejet meglangyosítom,hozzáadom a szalalkálit,hagyom felfutni pár perc alatt és adom a liszthez.Hozzáütöm a tojást és jól összegyúrom sima tésztává.Befóliázom és hűtőben pihentetem fél órát.Kétfelé osztom és közepes tepsi méretére nyújtom egyenként.Én egyből sütőpapíron nyújtom és a tepsi hátúlján sütöm,170 fokos,előmelegített sütőben,7-8 percig.

A piskótát külön verem fel a sárgáját cukorral,vízzel,a fehérjét kemény habbá,majd felváltva,óvatosan a sárgájába tesuem a habot,ill.a sütőporos lisztet.Sütőpapíros tepsibe öntöm,abba,amin a lapot sütöttük,180 fokos meleg sütőben,25-30 percig sütjük.(tűpróbáig)

A krémhez a lisztet tejjel csomómentesre kavarjuk és sűrű krémmé főzzük.A puha margarint a cukrokkal kihabosítjuk,majd a kihűlt krémet adagonként hozzáadjuk,a pár csepp vanília aromát is,ez elhagyható és gépi habverővel simára dolgozzuk.

Rétegezés,a barna lapra a krém fele,rá a piskóta,a krém másik fele,barna lap.A tetejét megszórjuk porcukorral tálalás előtt.Lehet csokomázzal is befedni,de én így szeretem.

Lefóliázom és egy napig hűvösebb helyen "puhítom"szeletelésig.

Csak ajánlani tudom annak,aki még nem ismeri.

Jó étvágyat!