Gyros batyuban

Szeretjük a gyrost,de igazából én a gyros kifliben változatot szeretem,nem a pitás,tálas verziót.

Sajnos kifliben már nem igazán lehet kapni,ezért ha otthon készítek,jófajta francia zsemlét szoktam venni,mert az olyan tejes kalácsszerű.De azt is csak néhány helyen lehet kapni és nem a közelemben.

Ennek a gyrosnak az a története,hogy grillcsirkét sütöttem hétvégén.Természetesen a mellrész megmaradt,abból mindíg mást készítek 1-2 napra rá.Gondoltam most legyen gyros,de mivel nem volt kifli,maradt a sütés.Valami mennyei lett....nem túlzok ha azt mondom,minden falatnál nyögtem a gyönyörűségtől.A tészta puha könnyű,a töltelék arányos,semmi nem dominál csak az összhatás.

Tészta hozzávalók

60 dkg liszt

1 teáskanál só

1 evőkanál cukor

1 tojás

3 dl tej

2.5 dkg élesztő

7 dkg olaj /eredeti recept olvasztott vajat írt,nem volt otthon így olajat használtam,nem rontotta el!/

Töltelék

1 csirkemell megsütve

hagyma-uborka-paradicsom/vagy amit még szeretsz/igény szerint

tejföl-majonéz

A tésztát a szokásos módon bedagasztjuk,meleg helyen kelesztjük 40-50 percig.

Ha megkelt,átgyúrjuk és megpróbálunk egyforma adagokat porciózni.Én lemértem őket hogy egyformák legyenek,6 részre osztottam.Egyenként kinyújtottam kb.3mm.vastag téglalapra.Széleit kihagyva megkentem a majonézes tejföllel,rá a felvagdalt sült csirkemell,zöldségek.

két szélét a tésztának kicsit ráhajtottam a töltelékre,majd óvatosan feltekertem úgy,hogy a széle az alján legyen.Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és betoltam a hideg sütőbe.

20-30 percig kellt,majd megkentem felvert tojással.Visszatoltam a sütőbe és bekapcsoltam a sütőt 220 fokra.Tűpróbáig,kb.30 perc alatt szépre sült.

Francia kenyér egyszerűen

Nagyon egyszerű,hamar kész és valami isteni fini!A bolti kenyér meg sem közelíti amit otthon készítünk.Tervezem a sokféle kenyérke kipróbálását.Ja!Olcsóbbb is!!!

Hozzávalók

50 dkg liszt
1.5dl.tej
1.5 dl.langyos víz
2.5 dkg élesztő
1 csapott e.k.cukor
1 teáskanál só
2 e.k.oliva olaj

A lisztet kimérem egy tálba.a cukrot a tejjel meglangyítom és felfuttatom benne az élesztőt.
Hozzáadom a liszthez,kicsit összekeverem,majd a sót, vizet, olajat is,pár perc alatt kidagasztom.
Meleg helyen,letakarva kb.40 perc alatt duplájára kelesztem.
Deszkán átgyúrom,kettéosztom,majd mindkettőt kinyújtom és feltekerem mint a bejglit.
Kicsit formázom,majd külön sütőpapírra,de egy tepsibe teszem úgy,hogy a papír elválassza a két kenyeret.
Hideg sütőbe rakom,hagyom kelni 20-30 percet,mikor szépen feljött,megsriccelem jól langyos vízzel,visszatolom a sütőbe és 220 fokra kapcsolok.A sütő aljába teszek egy edényben meleg vizet,így szebben-jobban sül.Sütőtől függően 30-40 perc alatt kész is.Ha már piros a teteje,de a közepe még nem sült át,fedjük le sütőpapírral és süssük készre.
Jó étvágyat!