Fekete erdő torta

Ezt a tortát a családom készítette nekem szülinapomra.Életemben nem ettem ennél finobattat!Bár bonyolultnak tűnik,roppant egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók

Piskóta
5 db tojás
10 dkg kristály cukor
10 dkg liszt
3 e.k kakaó por
1 mokkás kanál sütőpor

Szirup
5 dkg cukor
5 e.k víz
3-4 e.k meggylé/ha gyerekek nem eszik,lehet rum,meggylikör is/

Krém-Díszítés
meggy jam
20 kg meggy /lehet befőtt is/
6 dl hideg tejszín
6 dkg porcukor
5 dkg étcsoki

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk,a sárgáját a cukorral fehéredésig verjük,a fefehérjét kemény habbá.A lisztet a kakaóval és a sütőporral elvegyítjük és a fehérjehabbal felváltva a sárga masszába forgatjuk óvatosan.Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokon,előmelegített sütőben,tűpróbáig sütjük kb.25 percig.
Ha megsült,lehúzzuk róla a papírt és rácson hűtjük.
A sziruphoz a cukrot a vízzel feloldjuk,felforraljuk,majd a meggylevet is hozzáadjuk,ezután lehűtjük.
A tejszínt porcukorral keményre verjük,keveset kiveszünk a díszítéshez.
A piskótát 3 részre vágjuk.Az alsót megecseteljük a sziruppal,megkentük a jammal,megszórjuk meggyel majd a hab egyharmadát rákentük.Rátesszük a második piskótát,ezzel is ugyanígy járunk el,befedjük a harmadik piskótával.
A maradék habbal bevonjuk a tetejét és oldalát.
Az előzőleg hűtőben tárolt étcsokiból,zöldséghámozóval,vagy nagylyukú reszelővel forgácsokat készítünk és megszórjuk a torta tetejét,akár az oldalát is.A tetejét díszítjük még habcsillaggal és meggyel.

Csirkés cukkini tócsni

Hozzávalók

1 kg cukkini
1/2 kg csirke mell filé
2-3 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál liszt
só-bors ízlés szerint
1 tojás

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük,hagyjuk állni.A csirke mellet apró vékonyra,/tokány szerűen/vagdaljuk.
A cukkinit kinyomkodjuk a levétől,hozzáadjuk a csirke mellet,lisztet,tojást,majd ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.Az állagán látjuk,ha igényel még lisztet akkor szórjunk még hozzá.Jól összedolgozzuk,majd kevés olajon serpenyőbe kanalazzuk és elsimítjuk kb.ujjnyi vastagra.Közepes lángon süssük,hogy a hús is megpuhuljon.Mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk.
Önmagában is finom,de lehet tejfölös,joghurtos mártogatóst készíteni hozzá.
Jó étvágyat!

Borsós egytál

Ne tudom ismeri e valaki ezt az ételt,eddig bárkinek elmondtam,hírből sem hallottak róla.
Még nagymamám készítette mindig májusban vagy júniusban,ugyanis az új,friss zöldségekből az igazi.Én főztem már régiből ,ill.mirelitből is,finom úgy is,de az igazi a júniusi!Mama mindig frissen vágott kacsa hússal készítette,én inkább csirke comb filével,vagy sertés hússal csinálom.
Jelen esetben bográcsban készült,de konyhában is lehet bátran és mivel anyukámnál mesterkedtünk,sertéshúsból csináltuk,mert ők azt kedvelik inkább.
De jöjjön a recept!

Hozzávalók

2 nagy fej vörös hagyma
2 paradicsom
1 TV paprika
2-3 gerezd fokhagyma
1 kg sertés lapocka
1/2 kg új borsó
1 kg új burgonya
kb.25 dkg liszt
2 tojás
só,bors,őrölt paprika ízlés szerint

A hagyma,paradicsom,paprika,fokhagymából és a kockázott húsból pörköltet készítünk.Ezt nem részletezem,felteszem többnyire mindenki tud ilyet.
Mikor félpuha a hús,felöntjük bőven vízzel,majdnem mint mikor levest készítünk.Ha forr,hozzáadjuk a borsót és a negyedelt burgonyát.
Nézzük meg,elég víz van e rajta,sűrűjétől kb.2 ujjnyinak kell lenni.
Ha minden megfőtt,ha kell még pótoljuk vízzel.
A lisztból tojásból és vízből nokedlit keverünk és a végén a forrásban lévő ételbe szaggatjuk.Elég pár perc rottyanás,belekavarunk egyszer kétszer és máris kész,
Ha kicsit lédúsabbnak tűnik,nem kell pánikolni,a nokedli idővel magába szívja és egyneműbb lesz az állaga.Meg lehet bolondítani csípős paprikával is aki szereti.Friss uborka salátával tálalom,az az igazi!
Jó étvágyat!