Zöldségleves húsgaluskával

Hozzávalók

A galuskához:25 dkg darált csirkehús

1 tojás

kb.2 e.k zabliszt

só-bors-delikát ízlés szerint

petrezselyem

A leveshez:1 nagy szál sárgarépa

1 fehér répa

fél karalábé

1 fej vöröshagyma

1 marék zöldborsó

1 e.k paradicsom püré

1 e.k zabliszt

1 t.k őröl piros paprika

só-bors-delikát ízlés szerint

petrezselyem

     A zöldségeket megtisztítom és karikázom.A hagymát apróra kockázom és kevés olajon megdinsztelem.Rádobom a zöldségeket,együtt párolom,majd megszórom a liszttel.Kavargatva kicsit pirítom,megszórom pirospaprikával.hozzáadom a paradicsom pürét és felöntöm annyi vízzel,hogy jól ellepje.Fűszerezzük és puhára főzzük.Menet közben a vizet pótoljuk,ha puha felengedjük annyi vízzel,amennyi levest szeretnénk.Forráskor megszórjuk az aprított petrezselyemmel és kiskanállal,apró (gombócokat)galuskákat szaggatunk a levesbe.15-20 percig főzzük és tálalhatunk.

A galuska készítése:A darálthúst összekeverjük a tojással,liszttel,aprított petrezselyemmel és ízlés szerint fűszerezzük.Hűtőben pihentetjük felhasználásig,legalább 10 percig.

Jó étvágyat!

 

Zöldséges csirkés tócsni

 Biztos létező recept,de ilyen formában még nem láttam,olvastam a neten sem.Kipattant az elmémből,miután körbenéztem a hűtőben,mit kell menteni sürgősen.Merem ajánlani,mert valami csuda finom!Ránézésre nem egy HŰHA de nagyon nyami!

Hozzávalók

1 közepes zsenge cukkini

1 nagy sárgarépa

2 közepes burgonya

2 gerezd fokhagyma

só-bors ízlés szerint

kb.2 ek.liszt

2 tojás

20 dkg darált csirkehús

A cukkinit héjastól nagylyukú reszelőn lereszelem és enyhén besózom félreteszem.

A répát,burgonyát,fokhagymát,sajtreszelőn lereszelem.Kinyomkodom a cukkinit a léből és hozzáadom a többi zöldséghez.Beleütöm a tojásokat,fúszerezem ízlés szerint,adom  a darált csirkét,a lisztet.Jól osszekeverem,hagyom 10 percig összeérni.Ha kell utófűszerezem,majd minimális forró olajba kanalazom,ellapolgatom és pirulásig sütöm.Tejföllel szoktam megkenni,de natur is nagyon finom.

Sárgabarack krémleves

 

Igazi nyári hűsítő leves.Bár nagyon gyümölcsös vagyok,a gyümölcsleveseket nem igazán szeretem.A sárgabarack ezalól kivétel.Hűvösen tejszínhabbal valami mennyei és nem utolsó sorban,hamar elkészíthető.

Hozzávalók

1 kg sárgabarack

fél cs.vaníliás pudingpor

2dl főző tejszín

cukor-szegfűszeg-fahéj ízlés szerint

csipet só

2 dl habtejszín

A barack háromnegyedét magozom és felkockázom.Fazékba teszem és felöntöm vízzel,hogy jól ellepje.Ízlés szerint cukrozom,fahéjazom és icipicit sózom.A szegfűszeget teatojásba teszem és beleteszem a barackhoz.Addig főzöm míg megpuhul,a teatojást kiemelem és botmixerrel pürésítem.Visszateszem a tűzre,hozzáöntöm a tejszínnel kikevert pudingport,kevergetve felfőzöm.Ha túl sürü,vízzel még higítom.

A maradék barackot is magozom,kockázom és tálaláskor a levesbe adagolom.

Lehütve tálaltam tejszínhabbal,babapiskóta tallérral.

Jó étvagyat kívánok!