A galuskához:25 dkg darált csirkehús
1 tojás
kb.2 e.k zabliszt
só-bors-delikát ízlés szerint
petrezselyem
A leveshez:1 nagy szál sárgarépa
1 fehér répa
fél karalábé
1 fej vöröshagyma
1 marék zöldborsó
1 e.k paradicsom püré
1 e.k zabliszt
1 t.k őröl piros paprika
só-bors-delikát ízlés szerint
petrezselyem
A zöldségeket megtisztítom és karikázom.A hagymát apróra kockázom és kevés olajon megdinsztelem.Rádobom a zöldségeket,együtt párolom,majd megszórom a liszttel.Kavargatva kicsit pirítom,megszórom pirospaprikával.hozzáadom a paradicsom pürét és felöntöm annyi vízzel,hogy jól ellepje.Fűszerezzük és puhára főzzük.Menet közben a vizet pótoljuk,ha puha felengedjük annyi vízzel,amennyi levest szeretnénk.Forráskor megszórjuk az aprított petrezselyemmel és kiskanállal,apró (gombócokat)galuskákat szaggatunk a levesbe.15-20 percig főzzük és tálalhatunk.
A galuska készítése:A darálthúst összekeverjük a tojással,liszttel,aprított petrezselyemmel és ízlés szerint fűszerezzük.Hűtőben pihentetjük felhasználásig,legalább 10 percig.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése