Vajas pogácsa Gábor féle

Nagyon sok pékárút,kenyeret sütök Gábor a házi péktől,eddig még sosem csalódtam a receptjeiben.Most is tőle merítettem ezt a nagyon finom pogácsát,amit parancsra😀többször el fogom készíteni.

Hozzávalók

60 dkg finomliszt

23 dkg puha vaj vagy margarin

23 dkg tejföl

1 egész tojás+1 sárgája

3 dkg friss élesztő

6 g só

60g cukor

+1 felvert tojás a kenéshez

  A vajat elmorzsoljuk a liszttel,beleszórjuk a cukrot,a sót a szélére szórjuk.Közepébe morzsoljuk az élesztőt,összekavarjuk,majd hozzáadjuk a tejfölt és tojásokat.Alaposan összegyúrjuk sima tésztává,letakarjuk és hagyjuk kelni 30 percig.Ezután kinyüjtjuk,becsíkozzuk és formára szúrjuk.Betesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és tovább kelesztjük legalább 50 percig letakarva.Kelesztés félidejénél beizzítjuk a sütőt 230 fokra.Pihi után lekenjük felvert tojással,betoljuk a sütőbe,amit egyből visszaveszünk 200 fokra.Az én sütőmben 20 perc alatt sült meg,figyelni kell,mert ugye nem egyformán sütnek a sütők.

Jó égyvágyat!