Hagymás sajtos kockapogácsa

Pogácsát óhajtott vasárnap az emberkém,amit /ha marad/melóba is tud vinni rágcsálni.Nem akartam most sima sajtosat,burgonyás nemrég volt,így böngészgettem egy kicsit,valami űjat szerettem volna.Hagymásat már készítettem,nagyon finom,de amit találtam az sajtos is és lilahagymás.Na ez épp rámtalált,úgyis volt vagy négy fej lilahagymám,ami már elég régen árválkodott,így megmenthettem.A végeredmény fenomenális.Vasárnap sütöttem,Szerda reggel ettem meg az utolsó 4 darabot és még akkor is omlós puha volt.Az ízekről meg nem beszélek,azt érezni kell!Szerintem havi szinten rajta lesz a vasárnapi étlapon.

Hozzávalók

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

csipet cukor

3 tojás sárgája

2 tk.só /én többet tettem3-at,mert sósak vagyunk/

25 dkg margarin

10 dkg reszelt trappista sajt

1 kis pohár tejföl

1 dl tej az élesztő futtatáshoz

3-4 közepes lilahagyma

kevés olaja a hagyma dinszteléshez

A cukrozott langyos tejben felfuttatom az élesztőt.A lisztet tálba szitálom és a margarinnal teljesen elmorzsolom.Hozzáadom a sót.összekeverem,közepébe mélyedést képezek és hozzáadom a felfutott élesztős tejet,tojásokat,tejfölt és a sajt kétharmadát.Simára gyúrom és 30-40 percet pihentetem letakarva.Közben a kagymákat tisztítom,kockázom és kevés olajon megdinsztelem,hagyom hűlni.

A tésztát pihi után kb.1.5cm téglalappá nyújtom,megkenem a hagyma felével,lehetőleg az olajat alóla már ne kenjük rá,mert túl zsíros lesz a tészta.Összehajtogatjuk,mint a leveles pogácsákat és pihi 10 percet.Ismét kinyüjtom ugyan úgy,megkenem a maradék hagymával,ismét hajtogatom,10 perc pihi.Most 1 cm-re nyüjtom,szép téglalappá és egyforma kockára szeletelem.Sütőpapíros tepsiba teszem,megkenem felvert tojással és megszórom a tetejüket a maradék sajttal.Pihi 30 perc,addig a sütőt izzítom180 fokra.Pihi után be a sütőbe és kb.20 perc és kész.Nekem 54 db olyan 4-4-es pogik lettek.De ha valaki jobban szereti,lehet hagyományosan is kereknek készíteni.Ha szereted a hagymát,nagyon megéri elkészíteni!

Jó étvágyat!