Stefánia vagdalt

Hozzávalók

Két nagy rúd fasírthoz

1 kg.darált sertés hús
6 db.szikkadt-száraz zsemle
12-13 db tojás
só-bors-delikát
3-4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
kevés olaj

A zsemléket beáztatom vízbe,majd jól kinyomkodom és hozzáadom a darált húshoz.
A vöröshagymát apróra kockázom és kevés olajon megdinsztelem.
A húshoz adom ezt is,a fokhagymát is hozzáreszelem vagy nyomom,majd ízlés szerint fűszerezem.
Beleütök 5-6 tojást,(mérettől függ)és alaposan összegyúrom.
Kiterítek egy nagy darab alufóliát,kicsit megolajozom és a massza felét ujjnyi vastagságúra kb. 30x25 centisre nyomkodom.(közben megfőzöm a többi tojást keményre)
A massza közepére helyezem az egész főtt tojásokat hosszában,amennyi elfér és feltekerem a fólia segítségével mint a bejglit.Szintén a fólia segítségével áthelyezem a kissé kiolajozott vagy zsírozott tepsibe.
A massza másik felét is ugyanígy készítjük el,bár én most másképp gyártottam bele a tojást.
Nagy lyukú reszelőn ráreszeltem a fasírtra és úgy tekertem fel.
Kevés vizet is öntök a hús alá,lefedem fóliával és sütöm úgy 1 óráig.
Mikor majdnem kész,leveszem a fóliát és pirítom kicsit.
Bármilyen körettel tálalható,akár főzelékkel is,ahogy én tettem most:)paradicsomos káposzta főzeléket készítettem hozzá.