Diós krémes

Hozzávalók

Tészta

4 tojás
20 dkg porcukor
10 evőkanál víz
16 dkg liszt
13 dkg darált dió
fél cs.sütőpor
csipet szódabikarbóna

Krém

16 dkg darált dió
15 dkg margarin
10 dkg porcukor
3-4 kanál tej
1 cs vaníliás cukor
30 ml habtejszín
1 habfixáló

Tetejére étcsokoládé

A tojásokat szétválasztjuk,a sárgáját a cukorral habosra keverjük.Hozzáadjuk a vizet,a sütőporral,szódabikarbónával elkevert lisztet,csomómentesre kikavarjuk,majd a kemény habbá vert fehérjét is apránként hozzáadjuk és óvatosan belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és tűpróbáig 180 fokon sütjük.

A krémhez a diót összekeverjük a cukorral és tejjel,pár perc alatt kavargatva felfőzzük.
Ha kihűlt,a puha vajjal kikeverjük.A tejszínt a habfixálóval felverjük jó keményre és hozzákeverjük a krémhez.Megkenjük vele a tésztát,majd a vízgőzben felolvasztott csokoládéval bevonjuk.