Gyermekkoromban az egyik nagy kedvencem volt nagymamám töltött burgonyája.Anyukám is készítette néha,és régebben 1-2 alkalommal én is.Valahogy elfelejtődött,denemrég felidőződött bennem és nekiálltam elkészíteni.Kicsit paráztam,hogy a páromnak ízleni fog-e,de az evés közbeni hangjára csak mosolyogtam.Megígértette velem,hogy ezt többször készítsem el,mert brutál finom.
Hozzávalók
8 db.nagyobb,formás burgonya
1.20dkg darált lapocka
2 közepes vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejföl
1 púpos kanál liszt
1 kanál zsír
só-bors-őrölt pirospaprika
A húst én magam daráltam,az1 vörös és fokhagymával együtt.Ha darálva vesszük,apró lsukú reszelőn reszeljük hozzá a fokhagymákat és 1 vöröshagymát.sózzuk,borsozzuk ízlés szerint és összegyúrás után tegyük hűtőbe.A burgonyákat maghámozzuk és burgonya vályóval,vagy kiskanállal faragjuk ki mintha kádféleség lenne.Megtöltjük a kádacskákat púposan hússa,ha marad hús,közepes gombócokat formázunk belőlük.Kevés zsíron megdinszteljük egy magasabb falú lábasban,amibe beleférnek a burgonyák,a másik apróra kockázott hagymát,megszórjuk pirospaprikával és felöntjük kevés vízzel.Beletesszük a burgonyákat és ha marad a gombócokat is és felengedjük annyi vízzel,hogy ellepjeMegsózzuk és hadd főjön.Közben.elkészítjük a habarást.Ha már majdnem kész,a kivájt nagyobb darab burgonyákat esetleg hozzá lehet tenni a fazékba.A megfőtt ételhez hozzáöntöm a habarást, óvatosan kevergetve,nehogy dőljenek a burgik.5 percig rotyogtatom és lehet tálalni.A tejfölös szafttal valami isteni finom.Én a habarásba egy kevés fokhagymát még szoktan keverni,hogy a szaftnakis legyen egy kis markáns íze.
Jó étvágyat!
.jpg)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése