Burgonyás zsemle

 

Ezt a receptet Gábor a házi péktől lestem el,némileg változtattam rajta és így is nagyon finom lett.Felvágva nem tudtam képet készíteni,mert secperc alatt elfogyott😄

Hozzávalók

50 dkg liszt

22 dkg sótlan főtt burgonya

2,5dkg élesztő

2 dkg cukor

4,5dkg puha vaj

2,5dl tej

1 tojás

2mk.só(én kicsit többet,mert sósan szeretjük)

5 dkg tejföl

+1 tojás a tetejére és 2-3 dkg olvasztott vaj

    Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk.A lisztet tálba szitáljuk,hozzáöntjük a tejes élesztőt,elkavarjuk,majd mehet bele a főtt áttőrt burgony és a többi hozzávaló a vajon kívül.Elkezdjük dagasztani,ha jól összeállt,hozzáadjuk a vajat is apránként és alaposan simára dagasztjuk.Letakarva meleg helyen 50 percig kelesztjük.Ezután átgyúrjuk és 12 egyforma részre osztjuk és kigömbölyítjük.Sütőpapíros tepsibe helyezzük úgy,hogy kb.ujjnyi távolságra legyenek egymástól.Megkenjük olvasztott vajjal és letakarva ismét pihentetjük 30-40 percig.Ezután megkenjük felvert tojással és mehet a 210 fokra előmelegített sütőbe,amit behelyezés után visszavesszük 190 fokra.20-25 perc alatt szépen megsül.Meglehet szórni sütés előtt tetszés szerint magvakkal is,én most nem tettem mag hiányában.Bátran ajánlom mindenkinek.

Jó étvágyat!