Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók

40 dkg liszt

25 dkg margarin

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 cs sütőpor

3 ek.kakaópor

1 tojás sárgája

Túrótöltelék

75 dkg türó

20 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

1 citrom reszelt héja

A tésztához a száraz anyagokat összekeverjúk,majd hozzáadjuk a margarin darabokat és a tojás sárgáját.Összegyúrjuk egyneművé,hengerré formázzuk és szorosan fóliába tekerjúk.Berakjuk a mélyhűtóbe legalább fél órára,hogy megszilárduljon és könnyen reszelhető legyen.Addig elkészítjük a túrókrémet.A túrót villával szétnyomjuk,vagy átnyomjuk krumplinyomóval,hozzáadjuk a cukrokat és a reszelt citromhéjat.Összekeverem,pici sóval habbá verem a tojás fehérjéket és a túróhoz adom,evvel is összekeverem.Sütőpapírral bélelt tepsibe reszelem a tészta felét.Elegyengetem és enyhén lenyomkodom.Rámegy a túrótöltelék,majd a tészta másik felét ráreszelem.(nagylyukú reszelőn).180 fokra előmelegített sütőbe tolom és kb.30-35 percig készre sütöm.

Nekem egy kicsit (széthullós )lett,nem tudom ilyennek kell e lenni,Feltételezem a reszelés miatt,de azért szeletelhető és rendkívül finom,egyszerű.

Jó étvágyat!