Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók

40 dkg liszt

25 dkg margarin

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 cs sütőpor

3 ek.kakaópor

1 tojás sárgája

Túrótöltelék

75 dkg türó

20 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

1 citrom reszelt héja

A tésztához a száraz anyagokat összekeverjúk,majd hozzáadjuk a margarin darabokat és a tojás sárgáját.Összegyúrjuk egyneművé,hengerré formázzuk és szorosan fóliába tekerjúk.Berakjuk a mélyhűtóbe legalább fél órára,hogy megszilárduljon és könnyen reszelhető legyen.Addig elkészítjük a túrókrémet.A túrót villával szétnyomjuk,vagy átnyomjuk krumplinyomóval,hozzáadjuk a cukrokat és a reszelt citromhéjat.Összekeverem,pici sóval habbá verem a tojás fehérjéket és a túróhoz adom,evvel is összekeverem.Sütőpapírral bélelt tepsibe reszelem a tészta felét.Elegyengetem és enyhén lenyomkodom.Rámegy a túrótöltelék,majd a tészta másik felét ráreszelem.(nagylyukú reszelőn).180 fokra előmelegített sütőbe tolom és kb.30-35 percig készre sütöm.

Nekem egy kicsit (széthullós )lett,nem tudom ilyennek kell e lenni,Feltételezem a reszelés miatt,de azért szeletelhető és rendkívül finom,egyszerű.

Jó étvágyat!

 

Habkönnyű meggyes mákos süti

Maradt 10 dkg mákom és 3/4 üveg meggy befőtem,mellesleg süti ehetnékünk volt,de hamar!Van egy kedvenc ripsz-ropsz kevert Isteni meggyes sütim,ami szintén fent van a blogon és átvariáltam mákkal turbózva.Nem vagyok nagy édesszájú,de ezt nagyon ettem.

Hozzávalók

15 dkg liszt

10 dkg darált mák

20 dkg cukor

6 tojás

25 dkg margarin

1 sütőpor

50 dkg meggy(nekem olyan 30-35 dekányi volt,de így is finom volt)

A meggyet kimagozzuk,szűrőn lecsepegtetjük.A puha margarint,cukrot,tojást habosra kavarjuk alaposan.Hozzáadjuk a mákkal,sütőporral elkevert lisztet és simára kavarjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük,rászórjuk egyenletesen a meggyet és 180 fokra előmelegített sütőben,25-30 perc alatt készre sütjük.Megszórjuk porcukorral és ha nem meleg már,lehet kínálni.Ha ínyencek vagyunk,lekvár is kanalazhatunk mellé.

Jó étvágyat!
 

Lencsefőzelék

Ennek a főzeléknek a története a következő.Maradt hétvégéről fasírt,kellett hozzá köret.Már nem igazán kívántam a krumplit(Apának természetesen azt sütöttem)agyaltam mit is ennék hozzá.Mivel Péterem nem szereti a főzelékeket,1-2 kivétellel,hírtelen kipattant a szürke állományból,hogy lencsefőzi!Még szilveszterre vettünk egy csomaggal,hogy készítek magamnak egy kis lencsesalátát,de kissé beteg voltam,sem kedvem,sem étvágyam nem volt,így elmaradt,Ha emlékezetem nem csal,enni ettem már főzeléknek,de még soha nem csináltam,de nagyjából tudtam hogyan kell.Csak magamnak 2-3 étkezésre valót pillanatok alatt összedobtam.Annyira simogatta mindenem,nagyon finom volt!Szóval ezentúl többször fogom készíteni Magamnak.A receptben kis adag van leírva,lehet duplázni.

Hozzávalók

20 dkg lencse

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

kevés olaj

só-bors

2-3 babérlevél

1 púpos kanál liszt

1 kis pohárnyi tejföl

2 tk.mustár

fél mk.őrölt piros paprika

A lencsét reggel beáztattam,úgy 2-3 órára,amira lehet nem is lett volna szükség,mert!Apró szemű,gyenge lencse volt,érdekes módon még aznap du.,mikor már kész lett,láttam egy főzőműsorban,hogy ezek a mai lencsék már nem olyanok mint rég,nem szükséges áztatni,simán is hamar megfő.Na mind1.A hagymát apróra kockáztam,kevés olajon megdinszteltem,hozzáadtam a kinyomott fokhagymát,mikor kellően üvegesre párolódott,hozzáadtam a megmosott lencsét,öntöttem rá annyi vizet,hogy bőven ellepje.Sóztam borsoztam és lefedve főztem amíg puha nem lett.Nálam ez kb.20-30 perc volt.Ha nagyon elfőtte a vizet,pótoljuk és ha újra forr,hozzáadjuk a habarást.Amit közben persze elkészítünk a következő mődon.A lisztet,tejfölt,mustárt és fűszereket csomómentesre kekeverjük.Én szoktam egy nagyon pici tejet is hozzáadni hogy könnyebb legyen a folyamat.Hozzáadok a lencse főzőléből egy merőkanálnyit a hőkiegyenlítés miatt,ismétlem a kavarást és hozzáadom a főzelékhez.Folyton kevergetve főzöm még úgy 5 percig,ha esetleg túl sűrű lenne,pótolom kis vízzel.Kóstolgatok,ha szükséges utánfűszerezek és lehet tálalni.

Jó étvágyat!

Tojáskrémmel töltött fasírt tekercs

 Egy reels videóban láttam ezt a receptet,bár régebben készítettem ehhez hasonlót,rácuppantam és elkészítettem egy hétvégi étkezésre.Rém egyszerű és kicsit elrugaszkodtunk a hagyományos fasírttól,stefániától.Mondanom sem kell,sikert aratott,

Hozzávalók

1 kg darál sertéshús(én lapockából szoktam)

3 szikkadt zsemle

3 egész tojás

3-4 gerezd fokhagyma

só-bors ílés szerint

Töltelék

5db főtt tojás

10 dkg reszelt trappista sajt

1 kis doboz tejföl

1 kanálnyi mustár

só-bors

kis csokor aprított petrezselyem

Először a tojásokat megfőzzük,lehűtjük és megpucoljuk.Aprítógépbe daraboljuk a többi hozzávalókkal és pépesítjük.Ha kell,utána ízesítjük és hűtőbe tesszük.

A fasírt masszát a szokásos módon,az áztatott,jól kinyomkodott zsemlét.húst,és a többit alaposan összegyúrjuk,szintén legalább 15 percre hűtőztetjük.Ha pihent,átgyúrjuk,ha szükséges utánfűszerezzük.Egy folpack lapon,vagy sütőpapíron kilapítjuk a masszát kb.1 cm vastagságú téglalappá.Rákenjük egyenletesen a tojáskrémet és mint a bejglit is,feltekerjük.Ügyeljünk,hogy alulra kerüljön az utolsó tekerés,tepsibe tesszük és igazítunk a formán,hogy szép legyen.megszórom zsemlemorzsával.locsolom kevés oliva olajjal,pici vizet öntök alá,letakarom alufóliával és 200 fokon kicsit több mint 1 órát sütöm.Ha átsült,leveszem a fóliát és rápirítok pár percet.

Stake burgonyával,héjában főtt burgonyával kínáltam,Majonézes kukorica salátával és bazsalikomos lilahagymás paradicsom salátával.

Jó étvágyat!

Csöröge Szokytól

Nagyon szeretem Szoky csatornáját a youTubon,sokszor készítettem már tőle ételeket és mindíg tökéletesen finom volt.Bár készítettem már csörögét más recept alapján,kiváncsi voltam,Ő hogy készíti.Nagyon finom,könnyen kezelhető a tészta és pofon egyszerű.Nem mellesleg,én,aki nem nagyon eszem édes dolgokat,nem győztem enni,annyira fincsi.Úgyhogy bátran ajánlom Szokyt nektek!

 Hozzávalók

25 dkg finomliszt

3 tojás sárgája

5 dkg porcukor

15 dkg tejföl

1 ek.rum v.rumaroma

1 mk.sütőpor

csipet só

5 dkg sertészsír

A porcukrot a tojások sárgájával kikeverjük,majd hozzáadjuk a többi hozzávalót,a zsíron kívül és kidagasztjuk.Ha összeállt a tészta,hozzáadjuk a zsírt is és tovább dagasztjuk szép simára.+0 percre hűtóbe tesszük pihenni,majd kinyújtjuk 2-3 mm.téglalappá.Rombusz alakra vágjuk derelyevágóval,vagy éles késsel,közepét bemetszük és az egyik végüket átbűjtatjuk rajta.180 fokos olajban 2-2 perc alatt megsütjük,porcukorral hintjük,lekvárral fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Sajtbundában sült csirkemell falatok

 Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé

2 tubus ömlesztett sajt ízlés szerint(én zöldfűszeres és sonkásat használtam)

kb.10-15 dkg liszt

3 tojás

kb1.5-2 dl.tej

só bors fokhagymasó ízlés szerint

olaj a sütéshez

+liszt a panírhoz

A tisztított csirkemelleket kicsit vastagabbra felcsíkozom szeletbe.Nem klopfolom,csak sózom.A panírhoz felverem a tojásokat,belenyomom a sajtokat,fűszerezem,hozzáadom a lisztet és simára kavarom.Annyi tejet öntök hozzá,hogy palacsinta tésztánál kicsit sűrűbb legyen,Hűtőben pihentetem egy kicsit,majd sütéskor először lisztbe forgatom a húst,majd a sajtos masszába,kicsit hagyom lecsepegni és közepes lángon,meleg olajban kisütöm.Bármilyen köret illik hozzáén most hagymás tört burgonyával tálaltam+alma kompót.

Jó étvágyat!

Tejfölös.sajtos tészta fokhagymás csirkemell darabokkal

 

Igaz,hogy a fotó nem adja vissza az étel finomságát,dehát sajna nem vagyok profi fényképész és eszközöm sincs hozzá,de ha hiszitek,ha nem,nagyon finom és gyors ez a kaja.

Hozzávalók

25 dkg hosszúmetélt tészta

50 dkg csirkemell filé

1 kis fej vöröshagyma

6 gerezd fokhagyma

só-bors ízlés szerint

1 tk.szárított bazsalikom

2 dl.tejföl

15 dkg reszelt sajt

kevés olaj

A hagymát apróra kockázom és kevés olajon megdinsztelem.Hozzáreszelem a fokhagymákat,a fűszereket,kicsit pirítom és mehet bele a kis kockára,vagy csíkozva vágva a hús is.Puhára pirítom és félre teszem.A tésztát kifőzöm,leszűröm és egy kivajazott sütőtálba öntöm.A tejfölt és reszelt sajtot összekeverem kevés aóval,borssal és a tésztára téve összekeverem,Ráteszem a húst is,evvel is összekavarom,hogy mindenhol legyen hús,lefedem fóliával és 200 fokra sütőbe teszem kb.15 percre.Nem kell hogy piruljon,csak jól érjen össze.Lehet még megszórni a tetejét is sajttal,akkor viszont nem árt ha pirul kicsit,de így nem kell rá fólia!

Jó étvágyat!

Tejes zsemle

 Hamar elkészíthető,finom puha zsemlék.Rendszeresen elkészítendő!!!!

Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5dl.langyos tej

1 tk.cukor

2.5dkg élesztő

1 egész tojás

1.5 tk.só

5 dkg olvasztott vaj

A lisztet tálba mérjük,hozzáadjuk a langyos,cukrozott tejben felfuttatott élesztőt és a vajon kívül,a többi hozzávalót.Kidagasztjuk a tésztát,ha jól összeállt,hozzáadjuk a vajat is és alaposan,simára dagasztjuk.Letakarva,meleg helyen 40-50 percig kelesztjük.Ha megkelt,átgyúrjuk és 10 egyforma részre osztjuk.Egyenként kigömbölyítjük,tepsibe,formába tesszük,letakarjuk és min.15-20 percet pihentetjük.Ezalatt a sütőt beizzítjuk 200 fokra.Lesriccoljuk hideg vízzel és mehet a sütőbe. 20-25 perc alatt szépen megsül.Ha kisült,megkenjük olvasztott vajjal és rácsra szedjük kihűlésig.

Nagyon finom szendvics alap,akár reggelire,útravalónak vagy bármikorra!

Jó étvágyat!

Pávaszem

Nagyon régen szemezgetek evvel a sütivel,de csak most jutottam odáig,hogy el is készítsem.Nagyon nem bántam meg,könnyű volt dolgozni a tésztával,kiadós süti lett és nagyon nagyon finom!Bár én nem vagyok nagy sütievő,a párom nem győzte Isteníteni.Én most jobb híján apró szemű meggy befőttből csináltam,de nyáron friss meggyből szerintem még finomabb lesz.Tuti elkészítem még,

  Hozzávalók

40 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

1 csipet só

8 dkg porcukor

1 cs.vaníliás cukor

20 dkg vaj(esetleg margarin)

1 tojás sárgája

1 dl langyos tej

Dióhab

4 tojás fehérje

18dkg porcukor

25 dkg darált dió

1 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1 tojás a kenéshez

 A lisztet elmorzsoljuk a vajjal.Hozzáadjuk a langyos tejben felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót is.Rugalmas,sima tésztát gyúrunk belőle.+0 percig pihentetjük,addig elkészítjük a dióhabot.A 4 tojásfehérjét habbá verjük,hozzáadjuk a cukrokat,tovább verjük szilárddá,maj hozzá keverjük a diót is.A tésztát ketté osztjuk,kb 20x30-as téglalappá nyújtjuk őket.Hosszanti szélét végigrakjuk lecsepegtetett meggyel és egyet tekerünk rajta.A tészta közepére kettéosztva,ráhalmozzuk a dióhabot.A meggyes széleket megkenjúk felvert tojással és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe.Kb.30-35 perc alatt szépen megsül.Pocukorral meg lehet szórni,(én nem szeretem)és vidáman falatozhatjuk.

Jó étvágyat!

Sajttal-füstölt főtt tarjával töltött csirkecomb

 Hozzávalók

6 egész csirkecomb

4 szikkadt zsemle

10 dkg reszelt sajt(trappista nálam

15 dkg füstölt főtt tarja

2-3 egész tojás

1 marék aprított petrezselyem

só-bors-fokhagymasó ízlés szerint

1 csapott e.k.majoranna

sült csirke fűszerkeverék

 A tisztított csirkecombokat előző este sóoldatba teszem.Azaz,1 liter víz 1 kanál só,ebben ázzon,hogy ellepje,egy éjszakát.

Másnap kiveszem,letörölgetem a nedvtől és enyhén a fűszersóval átmasszírozom.A töltelékhez a zsemléket vízbe áztatom,kinyomkodom,tálba teszem.hozzáadom a tojásokat,reszelt sajtot,apró kockára vágott tarját és a fűszereket.Összegyúrom és megtöltöm a combokat.tepsibe rakom,pici vizet alá,a combok tetejére kevés vajdarabokat,letakarom főliával és mehet sülni.200 fok,kb.1.1/2 óra,ha puha leveszem a fóliát és rápirítok.

Fenséges!

Jó étvágyat!