Alfredo tészta csirkemellel

 Neten találtam ezt az ételt,ahány recept volt,mind másképp volt.de a lényeg ugyanaz.Nagyon finom,a párom kérdrztem,hogy "finom?"a válasz"nem....Isteniiiii! 

Hozzávalók

25 dkg szélesmetélt tészta/tagliatelle/

50 dkg csirkemell filé

3 kanálnyi vaj

1 kanálnyi oliva olaj

2 dl zsíros tejszín/legjobb a cukrozatlan habtejszín

3-5dkg parmezán/én sima trappistát használtam jobb híján/

1 csokor petrezselyemzöld

só-bors-szerecsendió

3 gerezd fokhagyma

A csirkemelleket hosszában kettévágjuk,nem kell klopfolni!sózzuk-borsozzuk.Egy mélyebb serpenyőben hevítünk 2 kanál vajat és 1 kanál olajat és a húsokat megsütjük benne.A húst félretesszük és a zsiradékba teszünk még 1 kanál vajat.Közben a tésztát kifőzzük al dante stílusban.Ha a vaj kezd habzani,a fokhagymákat belenyomjuk,vagy reszeljük és finoman nem égetve,lassú lángon megfürdetjük.Beletesszük a tejszínt és apránként,kavarva a reszeltsajtot is.Fűszerezzük ízlés szerint,ha nem elég sűrű,tegyünk még bele sajtot.Levesszük a tűzről,megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel és a szószt a tésztára öntjük.Alaposan összekeverjük,hogy mindenhol szaftos legyen.A csirkemelleket felszeleteljük és a tésztára tesszük,együtt fogyasztjuk.

Jó étvágyat!