Pehelykönnyű túrós

Hozzávalók

Tésztához

4 tojás sárgája

15 dkg margarin

3 dkg élesztő

30 dkg liszt

pici tej

Töltelék

75 dkg túró

25 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

10 dkg mazsola

1 citrom reszelt héja

4 tojás fehérje

1 evőkanál liszt

A 4 tojássárgát habosra keverjük a puha margarinnal.Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt,majd a lisztet.Alaposan eldolgozzuk,2 részre osztjuk.

A túrót áttörjük,hozzáadjuk a porcukrot,vaníliás cukrot,mazsolát,citromhéjat,a habbá vert tojás fehérjét,végül a lisztet.Simára keverjük.

A tészta felét centisre nyújtjuk a kivajazott lisztezett tepsibe.Ráhalmozzuk a túró tölteléket,kinyújtjuk a tészta másik felét és ráterítjük  a töltelékre.Villával megszurkáljuk,megkenjük felvert tojással és hűtőbe tesszük 2 órát pihenni.Előmelegített sütőbe toljuk,25-30  perc alatt megsütjük,úgy,hogy fokozatosan mérsékeljük a hőfokot.