Parker hause töltött zsemle

Tegnap elkészítettem a parker hause zsemlét,főleg páromnak,másnapra melóba,szendvicsnek.Egyet megkóstáltunk üresen,hogy mégis milyen,nagyon finom volt és a párocskát megjegyezte,hogy ezt akár úgy is készíthetem,élből belerakom a feltétet és úgy sütöm.Nem kell kétszer bajlódni vele.Ezen felbuzdúlva ma el is készítettem.Most a hagyományos formázás szerint jártam el,kicsit kisebbek lettek,de nagyon finomak.

Hozzávalók a tésztához,mint az alaprecept,csak tettem bele egy teáskanálnyi lenmagot.

A feltét tetszőleges,csak nem szabad nagyon teletömni.Én sonkát és sajtot tettem közé.

A tészta ha megkelt,kinyújtom fél centis lappá.8 cm-es pogácsaszaggatóval,vagy pohárral kiszaggatom,letakarom és pihentetem 10 percet.Ezután kicsit ellapítom kézzel,fakanál nyelével kettényomom és az egyik felét megkenek vékonyan margarinnal.rakok rá egy kis sonkát,sajtot,úgy hogy ne lógjon ki és ráhajtom a tészta másik felét.Széleit összenyomkodom és sütőpapíros tepsibe rakom.Letakarom és pihentetem 40 50 percet.A sütőt közben 220 fokra melegítem.Ha megkeltek a tésztácskák,most felver tojással kentem le és sütőbe toltam,visszavéve a fokot 200-ra.15.20 perc alatt készre sül.Ebből az adagból 13 db.lett,de kb.15-16 kihozható.Elfogyott a feltétem és maradt kevés tészta,sima zsemle is lehetett volna,de én 2 kis csavartkát rittyentettem belőle.Nagyon jó tészta,lehet vele variálni és azthiszem fogok is.

Jó étvágyat!

 

Parker house zsemle

 Minap találtam ezt a péksütit és nagyon megtetszett.Ahogy rákerestem a névre,elég sok recept feljött,kiválasztottam a legszimpatikusabbat és ezt tárom most elétek...ill.magamnak is,mert nagyon bejött és sokszor fogom készíteni.A formázáson kicsit változtattam,de a lényegen nem.Mivel szendvicsalapnak készült,kicsit nagyobbakra csináltam.Tökéletes lett,ráharaptunk😀

Hozzávalók

45 dkg liszt

2 tk.só

1 tk.cukor

1 tojás

1,5 dl tej

0,5 dl víz

2 dkg élesztő

5 dkg olvasztott margarin

   A cukros tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt,hagyom kicsit felfutni.A keverőtálba mérem a lisztet,a szélére szórom a sót.Ha felfutott az élesztő,hozzáadjuk a liszthez.Kicsit összekeverjük és beleütjük a tojás és a fél dl.langyos vizet.Elkezdjük dagasztani,mikor a tészta összeállt,3-4 adagban hozzáadjuk az olvasztott margarint és tovább dagasztjuk,míg szép sima tésztát nem kapunk.Letakarjuk és meleg helyen 50 percig kelesztjük.Ha megkelt én 8 részre osztottam és gombócoltam.Eredeti recept szerint nem így van,de én bátorkodtam.Letakartam és pihentettem 10 percet.Ezután minden gombócot fél centis ovális alakba lapítottam a kezemmel,nem használtam nyújtófát.Függőleges felső felét vékonyan megkentem olvasztott margarinnal és ráhajtottam a másik felére.széleit összenyomkodtam és sütőpapíros tepsibe fektettem.Letakartam és 40-50 percig pihentettem.Közben a sütőt bekapcsoltam 220 fokra.Ha letelt a pihiidő és szépen megkelt a tészta,lekenem olvasztott margarinnal és visszavéve 200-ra a hőfokot,mehet a sütőbe.Elkövettem azt a hibát,hogy megszórtam lenmaggal.Na ez úgy lepergett róla sülés után,ahogy rászórtam.Mivel nem tojással volt lekenve,nem ragadt rá.A margarin nem ragasztotta le.Na mind1.Alsó felső sütésen 20 perc alatt kész a zsemle.Ha szenyónak készül,még vágni sem kell,csak ketté kell nyitni,szépen szétválik.Finom puha még másnap is,érdemes rászokni.

Jó étvágyat!

Pudingos keksz

 

Gyorsan elkészíthető és variálható sütemény.Mivel egyik fő alkotó eleme a pudingpor,ízre variálható,ki milyet szeret.Én most egyszerű vaníliásat készítettem és hogy ne legyen snassz,csokidarabokkal.

  Hozzávalók

25 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

25 dkg liszt

2 cs pudingpor

5 dkg csokoládé/ha illik a puding ízhez/

  A liszthez adjuk a száraz hozzávalókat,összekeverjük,majd hozzáadjuk a puha margarint és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.A csokit nagyon apró darabokra tördeljük,vágjuk és beletesszük ezt is,majd az egészet összegyúrjuk.Egyforma kis golyókat készítünk belőlük,papírozotttepsibe tesszük és villával,vagy mintás aljú pohárral fél cm.vastagra lelapítjuk.Vagy akinek van,linzer pecsétnyomóval akár.200 fokos sütőben sütjük 10-15 percig.Vigyázzunk,ne piruljon,mert akkor már megkeményedik.

A képen vanília ízű pudingporral készült a keksz,de természetesen bármilyennel finom.A puncsba pl.lehet pár csepp rumaromát tenni,a csokiba fehér csoki darabokat.Bátran lehet variálni.

Jó étvágyat!

Sajtos csirkés tészta

 

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé

1 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

10-13 dkg szalonna/császár-füstölt a legjobb/

1 doboz csemege kukorica

1 kis doboz tejföl

15 dkg trapista sajt

500g köret v.széles metélt tészta

kevés olaj

só-bors-delikát-bazsalikom ízlés szerint

A szalonnát felkockázzuk,ha sima füstölt kisebbre,ha császár,lehet picit nagyobbra.Kevés olajon kisütjük,félkészkor hozzáadjuk a kockázott hagymát és üvegesre dinszteljük.A húst vastagabb tokánycsíkokra vagdaljuk és a hagymára dobjuk.Fehéredésig együtt pároljuk,majd belereszeljük a fokhagymát,fűszerezzük ízlés szerint.Kevés vizet öntünk alá,lefedjük és puhára sütjük,ne maradjon sok lé rajta,de szaftos legyen.A tésztát kifőzzük szokás szerint,egy tálba öntjük és hozzákeverjük a csirkét.Mehet bele a lecsöpögtetett kukorica,fele reszelt sajt,tejföl is és összeforgatjuk.Egy hőálló tálat kiolajozunk és beletesszük a masszát,elegyengetjük és rászórjuk a sajt másik felét.Forró sütőbe toljuk és pirulásig sütjük.

Gyors és laktató vacsora és még finom is!

Jó étvágyat!

Sajtos mázas cukkini korongok

Ez a finomság még nyáron készült,csak nem volt érkezésem beblogolni.Most böngészgettem a kajafotóim között,gondoltam ráérek,felteszek pár receptet amit kihagytam és rámnézett a cukkini.Nagyon szeretjük ezt a zöldséget és sokféleképpen szoktam elkészíteni.Őt a párom fedezte fel egy oldalon,de szokásomhoz híven,kicsit variáltam rajta,nem sokat!Gyorsan elkészíthető,könnyű és finom.Akár húsok mellé,akár magában csemegézni,vagy önálló fogásnak kiváló.Bátran ajánlom mindenkinek aki cukkini barát.

Hozzávalók

cukkini

tejföl

trapista sajt /bármilyen reszelhető sajt/

só

fokhagyma

  Nem írok mennyiséget,mert ez szabadon választott.A lényeg,a cukkiniket kb.1 cm-es vastagra szeleteljük,mérsékelten sózzuk és állni hagyjuk.A tejfolbe reszelünk ízlés szerint fokhagymát és sózzuk,összekeverjük,a sajtot lereszeljük.A cukkiniról leöntjük a vizet,ha képződött rajta és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.Alaposan bekenjük a tetejüket ízesített tejföllel,nem baj ha az oldalára is csorog,majd megrakjuk reszelt sajttal.Betoljuk a sütőbe 180 fokra és addig sütjük,míg a sajt rá nem pirul.Addigra a zöldség is megpuhul,az a jó,ha egy kissé ress marad.Próbáljátok ki,megéri.

Jó étvágyat!
 

Vegyes lisztes formakenyér

 Nem mondom,hogy a legsikerültebb kenyerem,de finom.Külalakra sem éppen szépségversenyre való,igaz kisérlet volt,azt hiszem ezen még módosítok legközelebb.

Hozzávalók

30 dkg fehérliszt

20 dkg tk.liszt

1 dl tej

1,5 dl víz

2 dkg élesztő1 kk.cukor

2 tk.só

1/2 dl olaj

1 púpos ek.tejföl

  A cukros langyos tejben felfuttatom az élesztőt.A kétféle lisztet összekeverem egy tálban,a szélére szórom a sót.Hozzáadom az élesztős tejet,a langyos vizet és a tejfölt,elkezdem dagasztani.Ha szépen összeállt,hozzáadom az olajat is és addig dagasztom,míg el nem válik az edény falától és szép sima lesz a tészta.Letakarom és meleg helyen kelesztem 50 percig.Átgyúrom,újjal lappá nyomkodom és feltekerem,formázom.Papírral bélet formába teszem,letakarom és pihentetem 40-50 percig.Közben a sütőt 230 fokra izzítom.A pihentetés után bevagdosom és vízzel alaposan lespriccelem,a sütő hőfokát visszaveszem 200 fokra és sütni kezdem.Ajánlatos lefedni a tetejét,attól függ miben sütöd.Én püspökkenyér formában sütöttem,egy mélyebb tepsit toltam fölé,így védtem a tetejét a megégéstől.A sütő aljába tettem egy edénybe vizet,hogy gőz képződjön.Kb.60 percig sütöttem,ezután kivettem a formából,megfordítottam,hogy a teteje legyen alul,mert elég hóka volt az alja,sütöttem még 10 percig .Ezután kivéve a sütőből rácsra tettem és alaposan lespriccoltam vízzel,hagytam hűlni.

Finom lett,csak kicsit tömörebb a többi kenyeremnél és nehezebben sült.Azt hiszem legközelebb fél dl.vízzel még rásegítek,hátha jobb lesz.

Jó étvágyat!

Vajas-sós fifli

 

Hozzávalók

55 dkg liszt

10 dkg puha margarin

1,5 dl tej

2 dkg élesztő

175 g kefír

1 tojás

1 tk cukor

3 tk só

  10-15 dkg sajt a tetejére

  kb.8-10 dkg olvasztott margarin kencének

  1 felvert tojás a tetejére

A lisztet elmorzsolom a margarinnal,a cukros langyos tejben felfuttatom az élesztőt és hozzáadom a margarinos liszthez.Beleteszem a többi hozzávalót is és alaposan kidagasztom.Letakarva meleg helyen kelesztem 50 percig.Átgyúrom és kettéosztom a tésztát,majd mindkettőt amilyen vékonyra csak lehet,kör alakká nyújtom.Mindkettőt 8 cikkre vágom,kenőecsettel vékonyan megkenem az olvasztott vajjal és kifli formára feltekerem.Sütőpapíros tepsibe teszem őket és letakarva meleg helyen pihentetem még legalább 40 percig.Közben előmelegítem a sütőt 200 fokra.Sütés előtt megkenem a kifliket tojással,megszórom picit dúrva sóval és reszelt sajttal,mehet a sütőbe.Sütési idő nekem 25 perc volt,alsó felső sütésen.Nagyon finom puha foszlós kiflik sikeredtek,akár magában nasizni,akár szendvics alapnak kiváló.Másnap is kellemesen puha,sőt 3 nap után pillára mikrózva olyan mintha frissen sült volna.

Jó étvágyat!

Gábor féle leveles tepertős pogácsa

 Hozzávalók

Tészta

50 dkgfinomliszt

2,5 dkg élesztő

4 kk.só

1 kk.cukor

1tojás és 1 sárgája

10 dkg sertészsír

5 dkg tepertőkrém

20 dkg tejföl

1 tk.ecet

0,5dl tej

Krém

30 dkg sótlan darált tepertő

3 g só

bors ízlés szerint

ebből a mennyiségből kell 5 dkg-ot a tésztához adni

1 felvert tojás a kenéshez

  A lisztet összemorzsoljuk a zsiradékkal,majd hozzáadjuk a langyos tejben felfuttatott élesztőt és a tészta további hozzávalóit.Alalposan kidagasztjuk és meleg helyen letakarva 45-50 percig kelesztjük.Ezután kissé átgyúrjuk és vékony négyszöggé nyújtjuk.megkenjük a krémmel,a két szélét a közepére hajtjuk,majd a másik végénél is középre hajtjuk a széleit.Kicsit lenyomkodjuk és letakarva pihentetjük 15 percig.Ekkor ismét kinyújtjuk mint először és újra hajtogatjuk.Pihenés 15 perc.Még egyszer kinyújtjuk újnyi vastagra,beírdaljuk éles késsel és pogácsa szaggatóval kiszúrjuk.Üjrakelesztés 50-60 perc,közben izzítsuk a sütőt 250 fokra.Sütés előtt lekenjük tojással és betoljuk a sütőbe,alsó felső sütésen.Visszavesszük a hőfokot egyből 21 fokra és 20 perc alatt elvileg készre sütjük a pogikat.

Jó étvágyat!

Túrógombóc ll.

 Többféle receptet kipróbáltam már,több kevesebb sikerrel.Anno anyósom gombóca nem is gombóc volt.felhő.Annyira lágy volt de valami eszméletlen finom.De ő egy ételének a receptjét nem árult el,csak mosolygott mikor kérdeztük.Így ki kellett kisérleteznem az ő majdnem tökéletes receptjét.Ez is lágyabb az átlagnál,de gombóc formáját igyekszik betartani,bár nem könnyű formázni.Íme a recept.

Hozzávalók

50 dkg túró                                            

12 dkg búzadara

3 tojás

csipet só

1/2 cs.vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1 csésze zsemlemorzsa

kevés olaj v.vaj

1 nagy tejföl

fahéj-porcukor ízlés szerint

pár csepp citromlé

eperlekvár

  A túrót alaposan összetörjük és összekeverjük a cukorral,búzadarával,sóval,citromhéjjal és a tojássárgával.Hűtőben pihentetjük lefedve legalább 1,5-2 órát.Közben a morzsát megpirítjuk a zsiradékon és félretesszük.A tejfölt ízesítjük a porcukorral,citromlével és fahéjjal és kikavarjuk.

Főzés előtt a tojásfehérjét habbá verjük és beleforgatjuk a túrómasszába.Vizes kézzel közepes gombócokat formázunk és forrásban lévő vízben addig főzzük,míg a víz tetejére fel nem jön.Szűrőlapáttal kiemeljük és egyből a morzsába forgatjuk,majd tálra szedjük.A cukros tejföllel és eperlekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sülthagymás kenyér

 

Hozzávalók

60 dkg liszt

2 dkg élesztő

3 dl.langyos víz

1 kk.cukor

2-3 kk.só

4cl.olaj

1 nagy fej hagyma

   Először a hagymát felkockázzuk és kevés olajon megdinszteljük,hagyjuk hűlni.A lisztet keverőtálba szitáljuk,a szélére szórjuk a sót,középre a langyos vízben felfuttatot élesztőt.Elkezdjük dagasztani és mikor egyneművé válik,hozzáadjuk a kihűlt hagymát az olajjal együtt.Tovább dagasztjuk,és mikor elválik az edény falától kivesszük,átmozgatjuk és enyhén olajozott tálba tesszük.Letakarjuk és meleg helyen kelesztjük 50 percig.Ha megkelt átgyúrjuk,újjnyi vastagra kinyomkodjuk és felcsavarjuk,formázzuk.Sütőpapíros formába tesszük,letakarjuk és ismét kelesztjük 40 percet.Közben a sütőt 220 fokra kapcsoljuk.Ha letelt az idő Vízzel alaposan lespriccoljuk és sütőbe toljuk.Levesszük egyből a hőt 200 fokra,a sütő aljába teszünk egy edényben vizet,hogy gőz képződjön.20 perc után lefedjük a kenyeret egy sütőpapírral,hogy ne égjen meg nagyon és tövább sütjük összesen 50-60 percig.Ha megsült Lespriccoljuk vízzel és rácson hűtjük.

Jó étvágyat!

Vadas sertéscomb szalvétagombóccal

 Úgy 25 éve készítettem egyszer vadas féleséget,bográcsban nyúlpörit zöldségekkel,hús kiszed ha megfőtt,zöldségek turmix,ízesítés,zsemlegombóccal.Nagyon finom volt,de auóta sem csináltam.Amiért belevágtam ismét,egyszerű.Párom kapott a cégtől ajcsiba Knorr instant szalvétagombócot,nem akartam ,hogy kárba vesszen,így nekiálltam vadast csinálni.Biztonság kedvéért azért főztem egy kis krumplit is hozzá,mert a párom még nem evett ilyet,főleg a gombóc volt nála kétséges.A vége az lett,hogy nagyon finomra sikeredett és a gombóc is elnyerte apjuk tetszését.A krumplihoz meg sütöttem rántott husit.

  Hozzávalók

70 dkg sertéscomb

1 nagy fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

3-4 nagy szál sárgarépa

2-3 nagy szál fehérrépa

közepes zellergumó

1 dl.száraz fehérbor

1 kis doboz tejföl

só-bors

babérlevél

kevés olaj

1 tk cukor

pár csepp citromlé

mustár ízlés szerint/kb.lapos ek.

knorr szalvétagombóc

A húst felszeleteltem,sóztam,borsoztam.Serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán pár percig elősütöttem,hogy legyen egy kis kérge.Húst félretettem,a visszamaradt olajon üvegesre pároltam a kocházott hagymát.Hozzáadtam a kockázott zöldségeket és a fokhagymát.Pár percig dinszteltem,majd felöntöttem 1 dl.száraz fehérborral és annyi vízzel,hogy ellepje a cuccost.Picit sóztam,beletettem a babért és egy húsleves kockát is beledobtam.Mikor kezdett forrni,beletettem a húsokat is,kevés forró vízzel pótoltam,hogy mindrnt ellepjen és főztem,míg minden meg nem puhult.Ekkor a húsokat kiszedtem,a telfölt kikevertem a mustárral és a cukorral, citromlével együtt a zöldségekhez adtam,majd botmixerrel pépesre dolgoztam.Babért azért előtte szedjük ki belőle.Ízesítettem még amíg a szám ízének megfelelő nem lett és visszetettem a húsokat a mártásba,Összefőztem pár percig és a közben elkészített gombóccal tálaltam.

Jó étvágyat!

Mákos nudli

 

Nagyon nagyon ritkán készítek nudlit,nem is értem miért.Pedig remek étel és szeretjük is,csak sosem jut eszembe,hogy létezik.A minap szembejött velem a neten böngészés közben és nagyon örültem neki,végre egy nem húsos étel,amit rég csináltam és mindenki szereti!Az adagot ketté vettem és a másik felét pirított morzsába forgattam,lekvárral,porcukorral fogyasztottuk.Kettőnknek 2 napi vacsi megvolt oldva.

Hozzávalók

50 dkg burgony

kb.30 dkg liszt

1 tojás

fél kk.só

2 tk.zsír

szóráshoz:20 dkg darált mák-porcukor

 A burgonyát héjában megfőzöm,hámozom,még melegen alaposan összetöröm.Langyosra hűtöm és hozzáadom a többi hozzávalót.Összegyúrom,hengerre formázom,szeletelem és kisodrom őket tetsző vastagra.kis "hurkákra"darabolom és forrásban lévő vízben főzöm addig,míg feljön a víz tetejére.Leszűröm,hideg vízzel leöblítem,minimális olajjal meglocsolom és porcukros mákkal bőven megszórom.

Jó étvágyat!

J

Csirkemellcsigák nyárson

 Egyszer valamikor egy amatőr főzőműsorban láttam az ételt és nagyon megtetszett.X idő eltelt és visszaemlékezve a receptre,elkészítettem.Eszméletlen finom és nagyon mutatós.Nyáron a szabadban grillen még szuperebb lehet,sajnos nekem erre nincs lehetőségem.Burgonyapürével tálaltam és paradicsom salátával.

Hozzávalók

nem adok meg mennyiséget,mert szükségtelen.

csirkemell filé

szalonna,ez lehet bacon szelet,füstölt,vagy császár.A lényeg vékony szelet legyen

sonka,ez is tetszőleges,ki mit szeret,szintén aránylag vékony szelet legyen

csirke fűszerkeverék,én még enyhén +enyhén sózni szoktam

bambuszpálcika

olaj a sütéshez

  A csirkemelleket hosszában kettévágjuk és szétnyitjuk nagyobb szeletre.Kiklopfoljuk és fűszerezzük.Ráteszünk1-2 szelet szalonnát,majd sonkát és feltekerjük.Ha minddel kész vagyunk,1/2-1 órára hűtőbe rakjuk,hogy kicsit merev legyen a szeleteléshez.Újnyi vastagra szeleteljük és ahogy a fotón látható,a pálcikára feltűzzük őket.Ha kisebb tekercs 5,ha nagyobb 4 tekercs fér rá.Mérjük előtte le a legnagyobb serpenyőnket amiben sülni fognak,hogy a nyárs beleférjen.Ha hosszabb a pálcika,törjünk le belőle.Ha kert grillen készül akkor ez nem szükséges.Nem túl bö,közepesen forró olajban kisütjük.

 Jó étvágyat!

Szilvás muffin

 Párom a héten megjegyezte,milyen rég készítettem muffint.Na ez rögződött az agyamban és a hétvégi menübe beiktattam.Kutakodtam a fagyóban húsért és szembenézett velem egy kis csomag szilva,ami nyárról maradt meg.És jött az ötlet,szilvás muffin lesz!Igaz,nem olyan mint a friss,darabolni szinte alig tudtam,mert egyből szétmállott,mint a lekvár,de így is nagyon fincsi lett,A tészta állaga nem sűrű tömény,szinte piskóta szerű.Próbáljátok ki,akár más gyümölccsel is.

Hozzávalók

15 dkg cukor

20 dkg liszt

1 cs vaníliás cukor

1 tk.fahéj

pici só

3 tojás

0,7dl.olaj

175g.natur joghurt

1/2cs.sütőpor

1tk.szódabikarbóna

kb.15-20 dkg szilva

1 tábla csoki

     A tojásokat habosra verem a cukrokkal,beleteszem a joghurtot,olajat,tovább verem.beleszitálom a sütőporos-szódás lisztet,fűszereket .Jól kikavarom,majd simára verem.A szilvát ha fagyos kiolvasztom és darabolom ahogy tudom,szűrőn lecsepegtetem és és a masszához adom.A muffinsütőt bekapszlizom és háromnegyedig töltöm a masszával.A csokit kockánként felezem és egy egy felet a massza közepébe teszek.180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb.20 percig.

Nagyon finom gyors sütike csak ajánlani tudom.

Jó étvágyat!

Joghurtos kenyér

 

Ez a kenyerem ugyanúgy készült mint a kefíres bagettem,csak joghurttal és fokhagyma nélkül.Hirtelen felindulásból fél marék lenmagot is kevertem bele.Nagyon finom puha lett a végeredmény,Még harmadik nap sem volt szikkadt mint a bolti.Ebből az adagból 110 dkg lett a kisült kenyér.

Hozzávalók

75 dkg liszt

2.5dkg élesztő

2,5dl langyos víz

175g natur joghurt

1kk.cukor

2-3tk só/mi sósabban szeretjük a kenyeret/

3ek.olaj

fél marék lenmag

     A cukros langyos vízben felfuttattam az élesztőt a keverőtálban.Rászitáltam a lisztet,sót ,lenmagot beletettem és a joghurtot.Elkezdtem dagasztani.Mikor egynemű a tészta,majdnem kész,hozzáadom apránként az olajat is és tovább dagasztom,míg szép sima lesz a tészta.Kicsit gömböcölöm és vékonyan olajozott tálba rakom,lefedem és meleg helyen kelesztem kb.50 percet.

Ha megkelt átgyúrom,kézzel amennyire csak engedi,téglalappá nyomkodom,nem használok hozzá nyújtófát.Feltekerem,formázom a tésztát és sútőpapírral bélelt tepsibe teszem.Letakarom és meleg helyen ismét kelesztem 40 percet.Addig a sütőt izzítom,alsó felső sütés 200 fokra.Ha megkelt,bevagdosom és lespriccelem hideg vízzel.Betolom a sütőbe és én most egy másik mélyebb tepsit toltam a tetejére,hogy ne égjen meg hamar.10 perc sülés után visszavettem a hőt 180 fokra.Kb.50 percig sült,az utolsó 8-10 percben leszedtem a tetejéről a tepsit és úgy sütöttem.Ha kész,lespriccelem alaposan vízzel és rácson hagyom hűlni.Télen nyitott ablakba szoktam tenni,hogy cserepesedjen,de nem mindíg sikerül nekem.Ettől függetlenül finomra szoktak sikeredni.Próbáljátok ki,nem csalódtok.

Ja!Sütés előtt,ha már lenmagos,a tetejét is megszórjuk maggal,amit én most elfelejtettem😀

Jó étvágyat!

Lángos

 Nagyon ritkán készítek lángost,talán azért,mert több receptet is kipróbáltam,de egyik sem volt az igazi.Na ez most az lett!Több pékárut sütöttem már Gábor a házipéktől és eddig nem csalódtam benne.Ez a recept is az övé,majdnem😀Mivel a megadott adag számomra kevésnek tünt,fél adagot még hozzáadtam,de úgy nagyon lágy lett a tészta,így még liszteztem.Summa summárum,félig magán reci.Íme.

70 dkg liszt

2 dl langyos tej

2 dl langyos víz

2,5 dkg élesztő

4 ek.oliva olaj

1 tk cukor

2 tk só

 A cukros tejben felfuttatom az élesztőt,az átszitált liszt szélére szórom a sót.Hozzáadom az élesztős tejet és a vizet,elkezdem dagasztani.Ha elválik az edény falától,apránként hozzáadom az olajat és tovább dagasztom,míg szép sima tészta lesz.Letakarva meleg helyen kelesztem 1 órát.Ha megkelt,átgyúrom és 8 egyenlő részre osztom és mint a zsemlénél,gombócolom őket.30 percig letakarva pihennek,majd amekkora belefér a serpenyőnkbe,olyan nagyra húzgálom a tenyeremben,a széle húsosabb legyen,bő forró olajban 2-2 perc alatt mindkét oldalát aranyra sütöm.

A feltét tetszőleges,ki mit szeret.Én speciel csak fokhagymás tejföllel kenem magamnak,párom +jól megrakja sajttal.Nem győzött hálálkodni,milyen Isteni,igazi piacos lángost készítettem😀

Jó étvágyat!

Rakott csirkecomb

 Ezt a receptet egy blogban találtam,icikét változtattam rajta jgaz,de nagyon fincsire sikeredett.Bátran ajánlom mindenkinek.

 Hozzávalók

1,5 kg burgonya

4-5 db bőr nélküli csirke felső comb filé

30 dkg füstölt kolbász

20 dkg füstölt szalonna

2 közepes fej vöröshagyma

só,bors,őrölt kömény ízlés szerint

  A szalonnát falatnyira kockázzuk,a hagymát apróra,a kolbászt karikázzuk,a combokat kicsontozzuk és kockázzuk.Először a szalonnát zsírjára sütjük,leöntjük róla a zsír nagy részét,épp hogy maradjon valamennyi a serpenyőben.Hozzáadjuk a hagymát,üvegesre pároljuk,majd beletesszük a húst és körbepirítjuk.Utoljára a kolbászt is adjuk hozzá és fűszerezzük.A burgonyát hámozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük.Kicsit állni hagyjuk,majd kinyomkodjuk és meglocsoljuk a szalonna zsírral.Enyhén sózzuk és a felét jénaiba simíjuk.Erre egyenletesen elosztjuk a húsos ragut,majd befedjük a maradék burgonyával.Fóliával letakarjuk és sütőbe toljuk.Kb.50 percig sütjük,majd levesszük a fóliát és rápirítunk 10-15 percet.Aki szereti sajttal is megszórhatja,én most kihagytam.Férjem étkezéskor tejföllel bolondította,én csak savanyúsággal.Nagyon egyszerű és remek étel,tuti többször fog készülni a konyhámban.

Jó étvágyat!

Sós-vajas "briós"

 

Ezt a csodálatos péksütit két receptből hoztam össze.A tésztája a fonotka receptemből van,csak egy kicsit megnöveltem az adagot.A formázást pedig a YouTube oldalról lestem el,egy török recept.Eszméletlen finom lett,még másnap is élvezet volt fogyasztani.Kicsit pepecselős a formázás,de nagyon megéri ráfordítani az időt.

Hozzávalók

50 dkg finomliszt

2,5 dl langyos tej

0,5dl langyos víz

1 tk.cukor

2 tk.só

2,5 dkg élesztő

2.5 dkg puha vaj/margarin/+kb3 dkg a kenéshez

1 tojás a kenéshez

  A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt,keverőtálba tesszük a vízzel együtt,majd hozzászitáljuk a lisztet és rászórjuk a sót is.Mikor már leválik a tál oldaláról,szép sima,apránként hozzáadjuk a puha vajat"margarint".Szép sima tésztát kapunk,amit kicsit formázunk és enyhén olajozott tálba tesszük.Letakarva kelesztjük meleg helyen 50 percet.Ha megkelt,átgyúrjuk és 8-10 egyforma gombócokat készítünk belőlük.Letakarva ismét pihentetjük 10 percet,majd egyenként hosszúkás ovális lappá nyújtjuk,amilyen vékonyra csak tudjuk.Újjunkkalvékonyan megkenjük az egészet puha vajjal"margarinnal"és a szélesebb oldalától kezdve feltekerjük.Összecsipkedjük a végeit és kb.50 cm rúddá sodorjuk.Ezután az egyik végén kihagyunk 1 cm-t és éles késse a rudat hosszában kettévágjuk,majd a két ágat összefonjuk.Úgy tekejük fel,mint a briós csigát.Sütőpapíros tepsibe tesszük őket és lekenjük felvert tojással.Letakarjuk és 30-40 percig kelesztjük.Ezalatt a sütőt beizzítjuk 200 fokra,alul-felül sütési módban.Ha megkeltek a péksütik,lekenjük ismét tojással és mehet a sütőbe.Sütőtől függően 25-30 perc alatt készre sül.Ha megsültek,lekentük sós tejjel és rácson hagyjuk hűlni őket.

Jó étvágyat!