Királyi sörös karaj

 Hozzávalók

8-10 szelet sertés karaj

2 nagy fej vöröshagyma

1 nagy kanál zsír

1 k.k fűszerpaprika

3-4 kanál mustár

ízlés szerint só,bors,őrölt kömény

5 dl világos sör

  A hússzeleteket kiklopfoljuk enyhén,ne legyen túl vékony.Sózzuk,a zsírban pár percre elősütjük és félretesszük.A ha hagymákat szeleteljük és a visszamaradt zsíban megpároljuk.Fűszerezzük és hozzákeverjük a mustárt,majd felöntjük a sörrel.Jól összekeverjük és visszarakjik a karajokat.Lefedjük és puhára pároljuk.Tört,vagy főtt burgony illik hozzá a legjobban.

Nem nagy cucc elkészíteni és nekem legalábbis fantasztikusan ízlett.

Jó étvágyat!

Vajas pogácsa Gábor féle

Nagyon sok pékárút,kenyeret sütök Gábor a házi péktől,eddig még sosem csalódtam a receptjeiben.Most is tőle merítettem ezt a nagyon finom pogácsát,amit parancsra😀többször el fogom készíteni.

Hozzávalók

60 dkg finomliszt

23 dkg puha vaj vagy margarin

23 dkg tejföl

1 egész tojás+1 sárgája

3 dkg friss élesztő

6 g só

60g cukor

+1 felvert tojás a kenéshez

  A vajat elmorzsoljuk a liszttel,beleszórjuk a cukrot,a sót a szélére szórjuk.Közepébe morzsoljuk az élesztőt,összekavarjuk,majd hozzáadjuk a tejfölt és tojásokat.Alaposan összegyúrjuk sima tésztává,letakarjuk és hagyjuk kelni 30 percig.Ezután kinyüjtjuk,becsíkozzuk és formára szúrjuk.Betesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és tovább kelesztjük legalább 50 percig letakarva.Kelesztés félidejénél beizzítjuk a sütőt 230 fokra.Pihi után lekenjük felvert tojással,betoljuk a sütőbe,amit egyből visszaveszünk 200 fokra.Az én sütőmben 20 perc alatt sült meg,figyelni kell,mert ugye nem egyformán sütnek a sütők.

Jó égyvágyat!
 

Cukkiniszószos csirkemelles tészta

 Az úgy volt,hogy tészta ehetnékem volt a többnapos nehéz ételek után.Volt itthon maradék cukkini is,azzal is kellene valamit kezdeni.A neten szörfözve,teljesen véletlenül!elém jött egy videó,amit épp nekem találtak ki.Volt itthon saját készített tésztám,így nem volt kérdés,hozzáláttam az elkészítéséhez.Hamar kész van és valami mennyei kaja.Őszintén ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók

2 közepes cukkini /60 dkg-kb.

25 dkg széles metélt tészta/vagy amilyet szeretnél/

50 dkg csirkemell filéA

3-4 gerezd fokhagyma

só

csirke fűszerkeverék

kevés olaj

A cukkinik háromnegyed részét karikára vágjuk,az egynegyed részt pedig kisebb kockára.A húst kisebb csíkokra,vagy akinek úgy tetszik kockára daraboljuk.Először a fokhagymákat késlappal szétnyomjuk és pici olajban átpirítjuk,majd kiszedjük egy mély tálba.Ezen a zsiradékon átsütjük a karika cukkiniket,nem túl sültre,inkább csak hogy puha legyen,majd ezeket is átszedjük a tálba a fokhagymához.Kicsit megsózzuk és egy pici vízzel együtt leturmixoljuk.Ebben az olajban puhára pirítjuk a kockázott cukkinit is és kiszedjük egy kis tálba.Ugyanebben az olajban,ha kell kicsit pótolva,megsütjük puhára a mellcsíkokat is.Megszórjuk kevés fűszerkeverékkel,pici borssal,sóval.Hogy puhább legyen,lehet egy kis vizet alá önteni,ami ha kész a hús elfő.A cukkiniszószt hozzákeverjük a husihoz és 1-2percig összefőzzük.Kifőzzük a tésztát,hozzá keverjük a húst és a kockázott cukkinit is.

Ha nem elég intenzív a fokhagyma,lehet pótolni fűszerezéskor fokhagymaporral.

Tálalásnál aki igényt tart rá/pl.a párom😀/reszelhet rá sajtot,ez mégjobban feldobja az ételt.

Jó étvágyat!

  

Töltött kifli sósan

 

Hozzávalók 

4 db kissé szikkadt kifli

15 dkg sajt /legjobb a füstölt vagy trappista

10 dkg bármilyen sonka felvágott

2 db főtt tojás

1 db nyers tojás

5 dkg vaj

1 db zöld paprika

1 db piros paprika

2-3 szál újhagyma

só-bors ízlés szerint

picike őrölt paprika

      A kifliket kettévágjuk és "kibelezzük",a bézetet apróra morzsoljuk egy tálba.A tojásokat megfőzzük és apróra darabolva a kiflibélhez adjuk.A paprikákat és hagymákat szintén apróra kockázzuk,karikázzuk,a sajtot kislyukú reszelőn lereszeljük.Hozzáadjuk ezeket is a masszához,de a sajtból tegyünk félre keveset,úgymond szórásnak.Fűszerezzük a tölteléket és megtöltjük a kifúrt kifliket.A végeit egy kis reszelt sajttal "betömjük".Tepsiba rakjukés felvert tojással megkenjük őket.180 fokos sütőben,kb.15-20 percig pirulásig sütjük.

Jó étvágyat!

Burgonyás kenyér

Nagyon finom  kenyeret sütöttem,puha,szinte kalácsszerű.Valószínű,hogy ezt a receptet nem csak kenyérformában fogom elkészíteni,annyira szuper.

Hozzávalók

50 dkg finomliszt

2,5dl tej

2.5dkg élesztő

1 teáskanál cukor

2 teáskanál só

0,5 dl olaj

2 e.k tejföl

15 dkg burgonya

  Először a burgonyát megfőzöm és még meleget összetöröm,de mégjobb krumplinyomóval átnyomni,majd hagyjuk langyosra hűlni.

A lisztet kimérjük,hozzáadjuk a pépes langyos burgonyát,sót,a langyos tejben felfuttatott élesztőt,tejfölt.Elkezdjük dagasztani,ha jól összeállt,az olajat is apránként hozzáadjuk.Addig dagasztjuk,míg el nem válik az edénytől és szép sima a tészta.

Meglisztezzük a tetejét kicsit,letakarjuk és meleg helyen 50percig duplájára kelesztjük.

Ha megkelt,deszkára borítjuk és átgyúrjuk és megformázzuk.Sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük,letakarjuk és ismét pihentetjük 30 percet.A sütőt előmelegítjük 220 fokra,ha letelt a tészta pihi ideje,tetszés szerint bevagdossuk,vízzel lespricceljük és mehet a meleg sütőbe.15 perc után visszavesszük a hőfokot 200-ra és kb.még 35 percig sütjük.Érdemes figyelni,mert természetesen sütőtől függ a sülés is!Ha megsült,rácsra tesszük és átspricceljük vízzel.

Jó étvágyat hozzá!