Lábasban sült fokhagymás oldalas

Hozzávalók

1,5 kg oldalas
1 nagy fej fokhagyma
25 dkg sertés zsír
só-bors

Az oldalasokat megmosom és eldarabolom.Beleteszem egy széles lábasba és felöntöm annyi vízzel,hogy ellepje.Sózom-borsozom és a megtisztított fokhagymákat beledarabolom.Fedő alatt párolom,pótolom vízzel ha kell.Mikor majdnem puha és kevés víz van alatta,beleteszem a zsírt és puhára sütöm.Időnként belekavarok,nehogy leégjen és picit pirítom.Ha kész a húsokat kiszedem és ha kicsit meghűlt a zsír,egy zárható edénykébe öntöm.Isteni finom kenyérre zöldségekkel!
Petrezselymes újburgonyával tálalom.