Kolbászos karaj

Veszek egy szép hosszú karajt,kicsontozom,a közepét egy éles hegyes késsel átszúrom és meg is vágom annyira,hogy a kolbászt akadálytalanul bele tudjam tenni.
Közepesen kemény(száraz)jófajta parasztkolbászt,a karaj hosszúságának megfelelőt!megszabadítok a burkától és befúrom a karajba.Ezután tetszőlegesen befűszerezem.
Só-bors-őrölt kömény-fokhagyma-babérlevél-kis mustár-olaj,evvel bepácolom a husit,beleteszem a tepsibe és lefóliázom.Én sütés előtti este szoktam a húsokat bepácolni,hogy jól átjárják az ízek.
Beteszem a hűtőbe éjszakára pihenni:)Másnap öntök alá egy kevés vizet,egy fej vöröshagymát mellészeletelek és fóliával letakarva mehet sülni.Mikor megpuhult leveszem a fóliát és hagyom pirulni kicsit.
Burgonyapürével a legfinomabb.