Szilvásgombóc

Hozzávalók

40-45 db közepes gombóchoz

1 kg burgonya

20-25 dkg liszt

1 tojás

pici só

50 dkg szilva

zsemlemorzsa

porcukor

fahéj

A burgonyát meghámozzuk,kockázzuk és sót hozzáadva megfőzzük,leszűrjük,összetörjük krumplinyomóval és hagyjuk kicsit hűlni.

Beleütjük a tojást és annyi lisztet,hogy gyúrható nyújtható tésztát kapjunk.Túl sok lisztet nem szabad mert gumi szerű lesz a tészta.Ha kevés akkor pedig kezelhetetlen és ragad:)

A felezett szilvákat megszórom kevés fahéjas cukorral,kinyújtom a tésztát és négyzeteket vágok belőle.

Közepére helyezem a szilvákat,ráhajtom minden oldalról a tésztát és gombócot formálok belőlük.

Forrásban lévő vízbe dobom,mikor feljön a víz tetejére pár percig még főzöm,de nem sokáig,szűrőkanállal kiemelem,lecsepegtetem és a pirított morzsába teszem.Körbehempergetem minden oldalról és átteszem egy szép tálba.

Tálaláskor porcukrot szórok rá,esetleg fahéjat is.